Dit is een erg lekker en makkelijk gerecht. Het vlees is omwikkeld met pancetta, diT zorgt voor extra smaak. Het is mals en sappig en bovenal klaargemaakt met veel knoflook:) Wie houdt daar niet van? Serveer met geroosterde aardappelen en groentjes.
Dit heb je nodig
- 1 konijn, ontbeend en in kleine stukjes gesneden
- 20 teentjes knoflook
- 100 g dunne plakjes pancetta
- 1 el gehakte verse tijm
- 2 el olijfolie
- zout en versgemalen peper
- 1 tl zoete paprika
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180°C. Plet de teentjes knoflook met een mes, zonder de schil te verwijderen. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en zet in de oven gedurende 15 minuten. Haal dan de schil van de knoflook, doe ze in een blender, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en mix.
Leg de plakjes pancetta op een braadslede en leg de stukken konijn erop. Verdeel de knoflook en bestrooi met zout, peper, tijm en paprika. Rol het dan op en bind vast met keukentouw. Bestrijk de bovenkant met olijfolie en plaats in de oven gedurende 35 minuten. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.