• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  16.04.2016

Babka met chocolade en crumble

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
4 uur
35 minuten
Servings 1 babka

serving dumplings | Babka met chocolade en crumble

Deze babka herinnert mij aan mijn kindertijd, bedekt met een zoete crumble en een glas melk erbij:)  Ik heb hem gemaakt met een vulling van chocolade, dadels en walnoten. De dadels hebben een natuurlijke zoetheid zodat je eigenlijk geen extra suiker moet toevoegen. De cake is zacht, luchtig en ruikt fantastisch!

Tip: Het deeg is gemakkelijk te bereiden, maar is een beetje tijdrovend. U kunt het deeg een dag op voorhand bereiden en de hele nacht in de koelkast bewaren ipv een uur.

Dit heb je nodig

het deeg

  • 180 g tarwebloem
  • 1 volle tl droge gist
  • 30 g suiker
  • 70 ml warme melk
  • 60 g boter op kamertemperatuur
  • 2 kleine bio eieren
  • snufje zout

vulling

  • 100 g gedroogde dadels
  • 60 g pure chocolade
  • 30 g walnoten
  • 30 g boter, gesmolten

crumble

  • 3 el bloem
  • 2 el bruine suiker
  • 30 g koude boter
  • 1 tl kaneel
  • snufje gemalen kruidnagel

alsook

  • 1 ei voor de bovenkant van de cake

Zo maak je het

Roer de gist met warme melk en een eetlepel suiker, laat 5 minuten rusten.
Meng de bloem met de rest van de suiker, voeg melk met de gist, eieren en zout toe. Meng alles door elkaar en begin te kneden. Dan voeg je beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed tot het deeg glad en elastisch is. Plaats in een propere kom, dek af en laat 90 minuten rijzen op een warme plaats.
Plaats dan het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, kneed nog eventjes en wikkel in plasticfolie. Laat een uur opstijven in de koelkast (of een hele nacht).

Maak de vulling. Plaats de dadels, chocolade en noten in een keukenmachine, giet de gesmolten boter erbij en mix alles samen.
Haal het deeg uit de koelkast, plaats op een met bloem bestoven werkvlak en rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de vulling erover en beginnend met de korte zijde, rol het deeg naar het midden van de rechthoek toe, rol dan de andere helft. Leg in een ingevette en met bloem bestoven broodvorm van 27×10 cm. Laat het gedurende ongeveer 90 minuten rijzen.

Bereid de crumble, plaats alle ingrediënten in een kom en meng met je vingers totdat je een crumble bekomt.
Bestrijk de taart met het losgeklopte ei, bestrooi met crumble en bak 35 minuten op 180 graden. Laat afkoelen.
Smakelijk:)

serving dumplings | Babka met chocolade en crumble

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • kinderen

Berichtnavigatie

Prev: Kabeljauw in kokossaus met asperges en wasabi
Next: Aziatische noedelsoep met kip en asperges

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spicy spaghetti met Boursin en kerstomaten
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted