Puszyste ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką

Puszyste ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką

Ciasto drożdżowe to smaki dzieciństwa, zwłaszcza z kruchą, słodką kruszonką i kubkiem mleka:) Jest to moja ulubiona drożdżówka do której tym razem dodałam nadzienie czekoladowe z daktylami i orzechami włoskimi. Daktyle dodały naturalnej słodkości bez użytku dodatkowego cukru. Ta drożdżówka jest miękka, delikatna, puszysta i fantastycznie pachnąca! Warte spróbowania!

P.S. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, choć trochę czasochłonne. Trzeba je najpierw wyrobić, zaczekać aż wyrośnie, a następnie włożyć na godzinę do lodówki aby łatwiej rozwałkować i zwinąć z nadzieniem. Ale możesz wyrobić ciasto dzień wcześniej i włożyć na noc do lodówki. Wyjąć, zwinąć z nadzieniem i odczekać jeszcze 2 godziny aż ciasto drożdżowe wyrośnie.

Potrzebujesz

ciasto drożdżowe

  • 180 g mąki pszennej
  • 1 kopiasta łyżeczka suchych drożdży
  • 30 g cukru
  • 70 ml ciepłego mleka
  • 60 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2 małe jajka „zerówki”
  • szczypta soli

nadzienie

  • 100 g suszonych daktyli
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 30 g orzechów włoskich
  • 30 g masła, roztopionego

kruszonka

  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 30 g zimnego masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta zmielonych goździków

dodatkowo

  • 1 jajko do posmarowania

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i łyżką cukru, odstawić na 5 minut.
Mąkę wymieszać z pozostałym cukrem, dodać mleko z drożdżami, jajka i sól. Wszystko razem wymieszać i zacząć wyrabiać ciasto. Następnie dodawać stopniowo miękkie masło i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do czystej miski, przykryć i pozostawić na 90 minut w ciepłym miejscu.
Następnie przełożyć na blat kuchenny posypany mąką, lekko wyrobić i zwinąć w folię spożywczą. Włożyć na godzinę lub na całą noc do lodówki.

Zrobić nadzienie. Daktyle, czekoladę i orzechy włożyć do blendera, zalać roztopionym masłem i zmiksować.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na oprószonym mąką blacie kuchennym na prostokątny placek. Wysmarować nadzieniem i zaczynając od krótkiej strony zwinąć ciasto w rulonik do połowy prostokąta,  następnie zwinąć drugą połowę. Przełożyć ciasto do keksówki o wymiarze 27×10 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Odstawić na 90 minut do napuszenia.

Przygotować kruszonkę, wszystkie składniki wyrobić pomiędzy palcami.
Posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić przed podaniem.
Smacznego:)

Puszyste ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką



Komentarzy

6 odpowiedzi na „Puszyste ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką”

  1. Awatar Aguś kulinarnie
    Aguś kulinarnie

    Ależ ono piękne:)ręka sama się wyciąga po kawałeczek:)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Bardzo mi miło ☺️

  2. Wygląda znakomicie, kusi zwłaszcza daktylowo-czekoladowo-orzechowe nadzienie :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dzięki! Nadzienie jest rzeczywiście wspaniałe;)

  3. Najlepieeej! Biorę i parzę kawę :D

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Właśnie to robię;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *