Romige pasta met gehakt en broccoli. Om dit heerlijk gerecht te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig, deze romige pasta past dus perfect in het plaatje. En met een hele broccoli in de saus, zorgt deze pasta ervoor dat iedereen een extra portie groenten binnenkrijgt.
Heerlijk en makkelijk op een doordeweekse avond, maar chique en luxueus genoeg om te serveren tijdens een etentje.
Dit recept is makkelijk aanpasbaar, dus je kan moeiteloos je favoriete ingrediënten gebruiken. Bijvoorbeeld worstjes, kalfsgehakt of kip. Dit is ook een geweldige manier om extra groenten aan de saus toe te voegen. Gebruik in plaats van broccoli erwtjes, spinazie of kerstomaatjes.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit recept kan maken.
HANDIGE TIPS
Deze pasta is ongelooflijk veelzijdig:
- voeg je favoriete ingrediënten toe, meer groenten of vervang broccoli door erwten, kerstomaatjes, boerenkool of spinazie
- gebruik gemengd gehakt, varkens, rund of kippengehakt
- je kan dit gerecht maken met penne, orecchiette of rigatoni, of met lange slierten zoals tagliatelle of fettuccine
- voeg bonen of kikkererwten uit blik toe
- vervang kippenbouillon door witte wijn
- voeg wat extra rode chilivlokken toe om dit gerecht een pittige kick te geven
Probeer ook deze!
- 15 minuten pasta met broccoli en basilicum
- Pasta met beurre noisette, broccoli en walnoten
- Wok met kip, broccoli en pinda’s
Ingrediënten
- 250 g pasta
- 400 gram gemengd gehakt
- 1 kleine broccoli
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 250 ml groente- of kippenbouillon
- 180 ml room
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl zoete paprika, oregano, zwarte peper, zout
- geroosterde pijnboompitten, voor de afwerking
- geraspte Parmezaanse kaas, voor de afwerking
- rode chilivlokken, voor de afwerking
Recipe Video
Bereiding
Breng een grote pot met water aan de kook.
Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn.
Snijd de broccoli in roosjes en snijd vervolgens de roosjes in kleine hapklare stukjes.
Wanneer het water kookt, voeg zout en pasta toe. Kook tot de pasta beetgaar is. Giet af en bewaar 1/2 kopje van het kookwater.
Verwarm een grote braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Voeg dan het gehakt toe en bak tot het licht gebruind is, 5 minuten. Voeg ui en knoflook toe en fruit gedurende 2 minuten. Voeg broccoli toe en bak 5 minuten mee, roer af en toe. Giet de bouillon erbij en roer de kruiden erdoor. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg room toe en laat 5 minuten zachtjes meekoken.
Haal van het vuur. Roer de Parmezaanse kaas erin en schep de pasta erdoor. Proef en kruid met zout. Voeg 1/4 kopje kookwater toe.
Verdeel de pasta over kommen, serveer met geraspte Parmezaanse kaas, pijnboompitten en wat extra chilivlokken op. Smakelijk!
Geef een reactie