Steek je hand op als je van wafels houdt!! Deze zijn extra speciaal, gemaakt met havermout en verse blauwe bessen, met een lepel Griekse yoghurt en een zelfgemaakt bosbessensausje.
Pannenkoeken zijn heerlijk en wentelteefjes zijn geweldig, maar wafels zijn fantastisch. De havermout maakt ze een knapperig en de bosbessen zorgen voor een fruitige toets. Als havermout pannenkoeken je ding zijn, dan zijn deze wafels zeker iets voor jou. En alles wat je nodig hebt is een wafelijzer, 1 kom en 30 minuten.
Ga naar mijn IGTV-kanaal om te zien hoe ik deze wafels maak!
Dit heb je nodig
havermoutwafels
- 150 g instant havermout
- 200 ml melk
- 150 g bosbessen
- 50 ml kokosolie, gesmolten
- 2 eieren
- 2 el vanillesuiker
- 2 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl kaneel
bosbessensaus
- 100 g bosbessen
- 20 g suiker
- 1 tl citroensap
+
- Griekse yoghurt
- boter of olie om te bakken
Zo maak je het
Maal de havermout fijn in een droge blender. Doe in een kom en giet de melk erover. Laat 15 minuten staan.
Maak ondertussen de saus. Doe de bosbessen, suiker en het citroensap in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Breng het geheel aan de kook en laat het pruttelen tot de bosbessen hun sappen beginnen te lossen, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
Wanneer de havermout klaar is, voeg de eieren toe en klop op. Voeg vervolgens kokosolie, bakpoeder, vanillesuiker, kaneel en zout toe en meng tot een beslag. Doe de bosbessen erbij en meng voorzichtig.
Verwarm het wafelijzer op medium. Bestrijk met olie of boter en doe 2 eetlepels beslag per wafel op het ijzer. Bak de wafels goudbruin. Smeer opnieuw een beetje olie op je wafelijzer en bak de rest van de wafels. Serveer met Griekse yoghurt en bosbessensaus. Smakelijk.
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.