Brie op toast met bosbessen en vlierbloesemdressing – een eenvoudig, zomers recept dat verrast door z’n smaak. Perfect voor lunch, snack of brunch. Klaar in 15 minuutjes.
Brie met vers fruit is gewoonweg geweldig – dat contrast van zoet en hartig blijft een van mijn favoriete combinaties. Dit is waarschijnlijk het simpelste recept voor een zomerse lunch, ontbijt of snelle snack. Je grilt wat brood met een scheutje olijfolie, smelt de brie en werkt af met verse bosbessen en een vleugje vlierbloesemdressing. Wat tijm erover… en genieten maar!
Dit heb je nodig
- 1 ciabatta brood
- 250 g brie, in plakjes
- 250 g bosbessen
- verse tijm
- rucola of waterkers
- olijfolie
- zout en zwarte peper
De vlierbloesemdressing
- 3 el vlierbloesemsiroop
- 50 ml olijfolie
- blaadjes van 2 takjes tijm
- sap en zeset van 1 citroen
- zout en zwarte peper
Zo maak je het
Snijd de ciabatta in dikke plakjes, besprenkel met olijfolie en bak in de oven gedurende 5 minuten op 180°C. Leg de plakjes brie op elk stukje brood en bak nog 5 minuten verder.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
Leg de bruschetta met brie op een bord, versier met bosbessen en besprenkel met de vlierbloesemdressing. Serveer met waterkers en tijm, kruid met zout en peper. Smakelijk!
Geef een reactie