• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Jednogarnkowe, Ryby | owoce morza, Szybkie obiady, Zupy  /  25.08.2020

Mule w sosie z miso

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
365 kcal*
30 minut
Servings 2-4 porcje

Szybki i smaczny przepis na mule z miso. Mule są łatwe do przyrządzenia w porównaniu z większością świeżych owoców morza, a gotowe w zasadzie w mgnieniu oka, idealne na kolację. Odchodząc od typowego Francuskiego przepisu z białym winem i czosnkiem, tutaj małże gotujemy na wywarze z miso. 

Mule na białym winie, podane z kremowym sosem czosnkowym jest jedną z moich ulubionych klasycznych potraw do jedzenia. Kiedyś żyłam na nich, jedząc je prawie przez 10 dni pod rzędem, gdy rozpoczynał się ich sezon. Także przepraszam białe wino, ale masz poważną konkurencję.

serving dumpings | Mule w sosie z miso

Więc, zapraszam Was na mule w stylu azjatyckim. Z miso, które ma niesamowity smak umami. Polecam!

Dodałam tutaj także trochę świeżej papryczki chili oraz oleju z chili. Ale nie musicie się obawiać, że to może być pikantne, ponieważ to wcale nie jest pikantne danie. Chilli dodaje delikatnego smaku, nic więcej. W sumie możecie dodać tyle papryczki ile tylko chcecie. I nie zapomnijcie podać z chrupiącym chlebem, aby moczyć go w tym pysznym kremowym sosie, to najlepsza część!

Tip: Większość dostępnych małży to mule hodowlane, co jest dobrą wiadomością, kiedy będziemy je czyścić, wymagają one mniej czyszczenia i są praktycznie pozbawione żwiru. Przed gotowaniem, zawsze trzeba wszystkie muszle indywidualnie sprawdzić czy są zamknięte, co znaczy, że są świeże.
Zobaczycie TUTAJ jak oczyścić mule i zrobić ten przepis. 

3 inne przepisy z małżami:
Makaron z małżami i koprem morskim w sosie maślanym
Małże duszone w mleku kokosowym
Pierogi z owocami morza

serving dumplings | Mule w sosie z miso

Potrzebujecie

  • 2 kg muli
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 pomidor
  • 120 ml (3/4 szklanki) wywaru warzywnego lub drobiowego
  • 50 ml (1/4 szklanki) śmietany kremówki lub śmietany sojowej
  • 1 łyżka białej pasty miso
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka mirin
  • 1 łyżka masła, niesolonego

do podania

  • 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
  • olej z chili
  • papryczka chili
  • grzanki

Video

Mussels in Spicy Garlic Miso Broth

Tak zrobicie

Przygotować 2 duże miski z zimną wodą. Włożyć mule do jednej miski, usunąć brody przymocowane do boku muszli, szarpiąc mocno w kierunku zawiasu muszli. Brody można również usunąć za pomocą noża. Oczyszczone muszle wrzucić do drugiej miski, aby usunąć pozostały piasek.  Ponadto, sprawdzić i wyrzucić każdą muszlę, która jest otwarta i nie zamknie się po przyciśnięciu jej między palcami. Zeskrobać resztki wodorostów, piasku lub plamy, które mogą znajdować się na muszlach.
Odsączyć i włożyć do czystej miski. Włożyć do lodówki.
W międzyczasie, pokroić cebulę i czosnek. Pomidora obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Imbir zetrzeć na tarce.

W dużej, głębokiej patelni lub rondlu, na średnim ogniu podgrzać olej sezamowy i olej roślinny. Dodać czosnek, cebulę i imbir.  Zeszklić. Dodać miso i pomidora, smażyć przez 2 minuty. Wlać bulion, dodać sos rybny i mirin. Doprowadzić do wrzenia i dodać mule. Przykryć. Gotować na średnim ogniu przez 8 minut. Wymieszać, z powrotem przykryć i gotować jeszcze przez 2 minuty.

Wyłączyć ogień, dodać śmietanę i masło, przykryć i odstawić na 1 minutę, aż masło się roztopi. Wymieszać, skosztować i  w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Posypać szczypiorkiem i papryczką chili oraz skropić odrobiną oleju z chili. Podawać z grzankami, maczając je w sosie. Smacznego!
Zobaczycie TUTAJ moje wideo jak oczyścić mule i zrobić ten przepis.

serving dumplings | Mule w sosie z miso

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • kolacja
  • Kuchnia Azjatycka
  • małże
  • mule
  • obiad
  • owoce morza
  • pasta miso
  • ryby
  • szybkie dania

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo
Następny: Makaron z pieczarkami i ciecierzycą

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED