Jednogarnkowe danie z łososiem w kremowym sosie z mascarpone. Łatwe do zrobienia i bardzo smaczne. Sos mascarpone z dużą ilością czosnku, suszonych pomidorów i pieczonej papryki, połączony z łososiem pieczonym na patelni, Przyprawione parmezanem, cytryną i bazylią. Wspaniałe, zwłaszcza kiedy posypane migdałami i szczypiorkiem. Najlepiej podawać z jakimś rodzajem chrupiącego chleba i sałatką.
Sos zawiera pełno wspaniałych smaków i tekstur, które poczujecie w każdym kęsie. Jest idealne na szybką kolację, ale wystarczająco wyjątkowe aby przygotować dla przyjaciół.
Proste i gotowe w około 20 minut. Najpierw smażymy łososia, robimy sos, a następnie wkładamy filety z powrotem do patelni i dusimy krótko, aż smaki się połączą. Rezultat jest powalający na kolana.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– do tego przepisu możecie również użyć białej ryby (morszczuk, halibut lub dorsz). Wystarczy tylko zmienić czas smażenia, w zależności od grubości ryby
– można dodać brokuły lub szpinak
– podawać z ulubionymi warzywami lub prostą sałatką
– podawać z makaronem, ryżu, orzo, młodymi ziemniakami lub z chrupiącym chlebem
More salmon, please!
Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
Łosoś w sosie pomidorowym z chorizo
Pieczony łosoś w stylu tex-mex
Potrzebujecie
- 4 filety z łososia, bez skóry
- 110 g suszonych pomidorów, bez oleju
- 1 mały słoik (280 g) pieczonej papryki, bez oleju
- 3 łyżki oleju po suszonych pomidorach
- 1 szalotka, drobno pokrojone
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 g mascarpone
- 40 g tartego parmezanu
- 200 ml (3/4 szklanki) śmietanki 20%, lub pełnego mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól + czarny pieprz
- 20 listków bazylii
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku, do podania
- 4 łyżki posiekanych migdałów, do podania
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki, do podania
Video
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Filety z łososia osuszyć papierem kuchennym i z obu stron natrzeć solą, pieprzem i słodką papryką. Podgrzać 3 łyżki oleju po suszonych pomidorach na średnim ogniu na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą. Włożyć filety z łososia i smażyć, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjąć z patelni i odstawić.
Do tej samej patelni dodać szalotkę, zeszklić na niskim ogniu, około 2 minuty. Drewnianą łyżką zgarnąć brązowe kawałki z dna patelni. Dodać czosnek, zeszklić przez 1 minutę. Dodać suszone pomidory i pieczoną paprykę, smażyć przez 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietanę. Gdy sos zacznie się gotować, dodać mascarpone i wymieszać do rozpuszczenia. Dodać parmezan i wymieszać. Włożyć łososia do sosu. Skropić sokiem z cytryny i dusić na wolnym ogniu jeszcze przez 3 minuty lub do momentu, aż łosoś będzie gotowy, a sos lekko zgęstnieje. Wyłączyć palnik. Wymieszać z listkami bazylii.
Udekorować posiekanym szczypiorkiem, migdałami i płatkami chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.