Łatwa lasagne jednogarnkowa z pulpetami. Smaczna, lekko pikantna i przenosi to ukochane danie na wyższy poziom dzięki włoskiej kiełbasie. Dodajemy makaron, który gotuje się w sosie i trzy rodzaje sera. Podajemy z sałatką i pieczywem czosnkowym.
To nie jest pięknie ułożona, powoli pieczona lasagne, którą wykańcza się w piekarniku z sosem beszamelowym… to danie przygotowuje się na jednej patelni pomijając warstwowanie. Najpierw smażymy pulpety z kiełbasy włoskiej, robimy sos pomidorowy, dodajemy serek twarogowy i makaron. Dusimy na wolnym ogniu przez około 15 minut, posypujemy trzema rodzajami sera i dusimy jeszcze przez 10 minut. I to wszystko… po tym czasie można lasagne włożyć do piekarnika, ale nie trzeba.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- do sosu można dodać grzyby, szpinak, suszone pomidory lub pieczoną paprykę
- można użyć mieloną wieprzowinę zamiast włoskiej kiełbasy
- alternatywnie, pod koniec lasagne można włożyć do piekarnika, aby uzyskać chrupiący, złocistobrązowy wierzch
- zamiast serka twarogowego można użyć kwaśnej śmietany lub ricotty
- użyć wystarczająco dużej patelni z wysokimi bokami, która utrzyma sos
Inne przepisy
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 450 g włoskiej kiełbasy
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli, pieprzu czarnego, słodkiej papryki, suszonej szałwii
- ½ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 120 ml/½ szklanki białego wina, np. Pinot Grigio lub Chardonnay
- 240 ml/1 szklanka bulionu drobiowego
- 700 ml/3 szklanki pomidorów z puszki
- 120 g serka twarogowego, w temperaturze pokojowej
- 200 g makaronu lasagne (bez gotowania)
- 2 małe kulki mozzarelli, porwane na małe kawałki
- 50 g tartego sera cheddar
- 30 g/1 oz tartego parmezanu
- posiekana natka pietruszki, do podania
Video
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania, drobno posiekać czosnek i szalotki. Pokroić marchew w kostkę. Usunąć osłonkę z włoskiej kiełbasy i zrobić pulpety.
Jeśli lubicie chrupiący, złocistobrązowy wierzch lasagne, podgrzać piekarnik i użyć żaroodpornej patelni.
Rozgrzać olej i masło w dużej, wysokiej patelni na średnim ogniu. Dodać pulpety, zrumienić ze wszystkich stron, około 6 minut, wyjąć z patelni. Pozostawić jak najwięcej tłuszczu na patelni.
Dodać szalotkę i czosnek, zeszklić. Wmieszać sol, czarny pieprz, paprykę i szałwię. Dodać marchew, smażyć przez 1 minutę. Dodać białe wino, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni. Dodać bulion, doprowadzić do wrzenia. Dodać pomidory z puszki i powoli wymieszać z serkiem śmietankowym, aż się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia.
Dodać makaron lasagne, jeden po drugim. Ułożyć równą warstwę i docisnąć, aby makaron się zanurzył. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje.
Dodać pulpety. Na wierzchu ułożyć ser cheddar, mozzarellę i parmezan. Posypać czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
Posypać natką pietruszki, odstawić na 10 minut.
W tym momencie można umieścić w piekarniku, aby uzyskać chrupiący, złocistobrązowy wierzch. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.