Kremowy makaron z wieprzowiną i brokułami. Szybkie, proste i łatwe do zrobienia danie z mnóstwem brokuły, mielonego mięsa i Parmezanu. Wspaniałe na kolację, ale wystarczająco luksusowe, aby podać gościom.
Mielone mięso dusimy razem z brokułami w bulionie drobiowym, po czym dodajemy śmietanę tworząc kremowy sos, który można podawać z każdym rodzajem makaronu. Makaron gotujemy al dente, a następnie dodajemy go do sosu wraz z odrobiną wody z gotowania.
Przepis jest wszechstronny, więc można wykorzystać swoje ulubione składniki. Np. kiełbasy, mielonej cielęciny lub kurczaka. Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które można dodać do sosu. Zamiast brokułów, dodać groszek, szpinak lub pomidorki koktajlowe.
Satysfakcjonujące danie z makaronem, które jest pełne warzywnych dobroci i wielu smaków. Serdecznie polecam.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
Ten przepis jest niesamowicie uniwersalny:
- można dodać więcej warzyw lub zamienić brokuły na groszek, pomidorki koktajlowe, jarmuż lub szpinak
- użyć kiełbasy, mielonej cielęciny lub kurczaka
- można przygotować z penne, orecchiette lub rigatoni, lub z długimi kształtami makaronu, jak tagliatelle lub fettuccine
- dodać fasolę z puszki lub ciecierzycę
- zamienić bulion drobiowy na białe wino
- dodać płatków czerwonej papryki
Inne przepisy na szybkie dania
Składniki
- 250 g makaronu
- 400 g mięsa mielonego, użyłam 70% wieprzowiny i 30% wołowiny
- 1 mały brokuł
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 ml /1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3/4 szklanki/180 ml śmietany kremówki 20% tłuszczu
- 30 g tartego parmezanu
- po 1 łyżeczce: słodkiej papryki, oregano, czarnego pieprzu, soli
- prażone orzeszki piniowe, do podania
- tarty parmezan, do podania
- czerwone płatki chili, do podania
Recipe Video
Przygotowanie
Ustawić duży garnek z wodą na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
W międzyczasie posiekać cebulę i czosnek.
Brokuł pokroić na różyczki, a następnie na małe kawałki.
Kiedy woda się zagotuje, dodać sól i makaron. Gotować aż będzie al dente. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Rozgrzać dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, dodać oliwę z oliwek. Dodać mielone mięso, smażyć do lekkiego zrumienienia, 5 minut. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić.
Dodać brokuły i smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Zalać bulionem i wymieszać z przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut. Dodać śmietanę, dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z palnika. Wymieszać z parmezanem, następnie dodać makaron i wymieszać. Doprawić solą. Dodać 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
Rozdzielić makaron do misek, posypać tartym parmezan, orzeszkami pinii i płatkami chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.