Uwielbiam grzanki z grzybami, a Wy? Są takie smaczne i szybkie do zrobienia.
Nigdy wcześniej nie miałam dokładnego przepisu, na ogół po prostu piekłam grzyby i kładłam je na chrupiące tosty, czasami dodawałam jajko. Ale ten przepis jest inny! Tutaj podałam grzanki w kremowym sosie grzybowym z upieczonym kurczakiem, serem na Tartiflette i jajkiem, a następnie upiekłam wszystko w piekarniku. Co za smaki!
I taki wspaniały sposób na wykorzystanie resztek kurczaka. Gorąco polecam na brunch, lunch lub szybką kolację.
Potrzebujesz
grzyby w kremowym sosie
- 250 g grzybów, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 100 ml śmietany kremówki
- 100 ml mleka
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki sera topionego
- sól morska + czarny pieprz
grzanki
- 2 grube kromki z bagietki lub chleb ciabatta
- 1 łyżka masła
to finish
- (resztki) pieczonego kurczaka, rozdrobnione widelcem
- 2 plastry sera na tartiflette, np. Reblochon
- 2 jajka
- szczypiorek, do posypania
Przygotowanie
Na dużej patelni roztopić masło, a następnie wrzucić grzyby i posypać szczyptą soli. Piec na wysokim ogniu na złoty kolor. Następnie zmniejszyć ogień i dodać tymianek, czosnek i szalotkę. Zeszklić, to zajmie minutę lub dwie. Wmieszać skrobie ziemniaczane. Dodać mleko, śmietanę i ser topiony. Doprowadzić do wrzenia i gotować, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i zrobi się kremowy, 1-2 minuty. Wyłączyć palnik. Doprawić czarnym pieprzem i solą.
Kromki chleba obficie posmarować masłem. Podsmażyć na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, aż grzanki będą chrupiące i się zarumienią.
Sos grzybowy przełożyć do 2 pojedynczych naczyń żaroodpornych, ułożyć grzanki. Na wierzch położyć kurczaka i ser na tartiflette. Na środek każdej grzanki rozbić po jednym jajku. Smażyć pod rozgrzanym grillem przez 4-5 minut. Doprawić solą morską i czarnym pieprzem.
Posypać szczypiorkiem i podać od razu. Smacznego.
