Turecka pizza, mini

Turecka pizza, mini

Tureckie pizze w wersji mini, z ostrym nadzieniem z mielonego mięsa i świeżych pomidorów. Wzbogacone orzeszkami pinii, kolendrą i cynamonem, podawane ze śmietaną. W oryginalnym przepisie na te Tureckie placki używa się mięsa jagnięcego, lecz można użyć wołowego. Szybkie i łatwe do zrobienia, trzeba tylko poczekać aż urośnie ciasto które można też zrobić wcześniej. Aromatyczna przekąska na ciepło lub na zimno. 

40 minut + 45 minut do wyrośnięcia ciasta  | 20 sztuk

Potrzebujesz

Ciasto

  • 250 g mąki
  • 7 g suchych drożdży (instant)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oleju z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 180 ml ciepłej wody

Nadzienie

  • 200 g mielonej jagnięciny lub wołowiny
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki orzeszków pinii
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 ostrej papryczki chili
  • 1/2 wiązki kolendry
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • sól i świeżo mielony pieprz

Dodatki

  • Śmietana 15%
  • listki kolendry do posypania

Przygotowanie

Ciasto

W dużej misce wymieszać drożdże i cukier z ciepłą wodą. Odstawić na 10 minut. Przesiać mąkę do miski, dodać sól i olej. Wyrabiać ciasto przez 20 minut (lub mikserem przez 10 min.). Podsypać mąką i przykryć ściereczką, odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Nadzienie

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Rozgrzać olej na patelni, włożyć mięso i rozdrabniając drewnianą łyżką usmażyć. Dodać szalotkę, czosnek oraz posiekaną papryczkę, dusić przez 5 minut. Pomidorki opłukać i pokroić w kosteczkę, dodać do mięsa razem z orzeszkami pinii. Przyprawić cynamonem, sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Dusić przez 3 minuty. Kolendrę posiekać i dodać farszu. Wymieszać i wyłączyć palnik.

Turecka pizza, mini

Wykończenie

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wyrośnięte ciasto podzielić na 20 równych części, posypać blat kuchenny mąką i rozwałkować ciasto na cienkie owalne kawałki. Na każdy kawałek nałożyć po łyżce farszu. Dwa krótkie końce złączyć razem tworząc kształt łódki, zlepić jak pierogi zostawiając w środku otwarcie. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wsunąć do piekarnika na 8-10 minut.

Podawać ze śmietaną i listkami kolendry.

Smacznego.

Turecka pizza, mini

Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jesli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *