Lekki deser na kruchym cieście, z kremem budyniowym, konfiturami z moreli i bitą śmietaną wzbogacone wiórkami z białej czekolady. Delikatne w smaku, wspaniałe dla małych i dużych. Na zakończenie niedzielnego obiadu lub po południu do kawy czy herbaty. Tartę można zrobić w jednej całości lub jako indywidualne torciki, czas pieczenia zostaje ten sam. Nasza ulubiona…. polecam.
Pozostałe białka można użyć w przepisie Zdrowe ciasto czekoladowe.
1 1/2 godz
Potrzebujesz
Kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła w temperaturze pokojowej
- 90 g cukru
- 1 laska wanilii
- 2 jaja
Krem budyniowy
- 1/2 l mleka
- 6 żółtek
- 90 g cukru
- 20 g mąki kukurydzianej (Maizena)
- 15 g mąki pszennej
- 1 laska wanilii
Wykończenie
- 2 słoiki konfitury z moreli, niskosłodzonej
- 400 ml śmietany 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 tabliczka białej czekolady, chłodnej
Przygotowanie
W dużej misce wymieszać miękkie masło z cukrem. Laskę wanilii przeciąć na pół i wyciągnąć nasionka, dodać do masła. Dodać jedno jajko i jedno żółtko. Przesiać połowę mąki do miski i zacząć wyrabiać ciasto. Dodać resztę mąki i wyrobić ciasto na jednolitą masę. Włożyć na 1/2 h do lodówki.
W między czasie zrobić krem, w rondelku zagrzać mleko. Laskę wanilii przeciąć na pół i wyciągnąć nasionka, dodać do mleka. Wyłączyć palnik kiedy mleko się zagrzeje. W osobnej misce utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąki pszennej i kukurydzianej. Wymieszać, dodać chochelkę ciepłego mleka, ponownie wymieszać. Następnie przelać całość do rondelka z mlekiem i zagęścić budyń na małym ogniu. Cały czas mieszając. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, budyń powinien mieć odpowiednią gęstość.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki.
Okrągłą formę nasmarować tłuszczem i naprószyć mąką. Ciasto rozwałkować oraz przełożyć do formy. Nakłuć widelcem, wlać krem budyniowy i całość włożyć do piekarnika. Piec przez 20-25 minut. Uważając aby budyń się nie spalił, ewentualnie zmniejszyć temperaturę.
Wyjąć z piekarnika i jeszcze gorące ciasto wysmarować konfiturą z moreli. Ostudzić.
Ubić śmietanę z cukrem pudrem na sztywny, biały puch. Chłodną czekoladę zetrzeć na duże wiórki. Ostudzoną tartę udekorować bitą śmietaną. Wierzch obficie osypać wiórkami czekolady. Przechowywać w lodówce.
Smacznego.
Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jesli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.
Dodaj komentarz