Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

Czekolada z truskawkami to chyba najsmaczniejsze połączenie. Biszkopt , który zrobiłam jest lekki i mocno czekoladowy przez co fantastycznie łączy się ze świeżymi truskawkami i delikatnym kremem z mascarpone. Ten tort jest przepyszny, łatwy do zrobienia i pięknie się prezentuje. Jest to idealny słodki deser, który ucieszy każdego.

 Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Potrzebujesz

biszkopt czekoladowy

  • wszystkie składniki w temperaturze pokojowej
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 40 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru

krem truskawkowy z mascarpone

  • 200 g truskawek
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g mascarpone
  • 350 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • startej skórki z 1/2 cytryny

dodatkowo

  • 300 g truskawek

 Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

Przygotowanie

Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z połową cukru na bardzo jasną masę. Białka ubić na sztywno, następnie dodawać stopniowo pozostały cukier, cały czas ubijając, aż do powstania sztywnej i błyszczącej masy. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać szpatułką. Przesiać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.

Przygotować tortownicę o średnicy 18 (lub 20) cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić.

W między czasie zrobić krem z mascarpone. Truskawki włożyć do rondelka i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Przetrzeć przez sito i odstawić do ostygnięcia.
W misie miksera ubić masło przez około 10 minut na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na końcu dodać mascarpone, przetarte truskawki, skórkę i sok cytrynowy, miksując jeszcze przez 5 minut do połączenia się składników.

Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

200 g truskawek pokroić na małą kosteczkę. Biszkopt czekoladowy przekroić na trzy równe blaty. Na paterze ułożyć blat biszkoptu, posmarować 3 łyżkami kremu i posypać połową truskawek. Ułożyć blat biszkoptu, ponownie posmarować kremem i posypać resztą truskawek. Przykryć biszkoptem i posmarować wierzch i boki tortu cienką warstwą kremową. Wierzch ozdobić truskawkami i resztą kremu. Włożyć na 30 minut do lodówki. Smacznego!

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.

FeedFeed



Komentarzy

18 odpowiedzi na „Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone”

  1. Aj, aj, aj….
    Czysta tortura nadziać się na takie cudeńko z samego rana…
    Ale poproszę nawet do PORANNEJ kawuni!
    :)
    :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      już wysyłam :)

  2. Bardzo apetyczny i piękny tort!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      miło to słyszeć!

  3. Cudny torcik i na pewno rewelacyjnie smakuje :0

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      dziękuję bardzo, cieszę się, że się spodobał :)

  4. Awatar Kamila
    Kamila

    Idealny, to co najlepsze w jednym kawałku ciasta!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      oj tak, zgadzam się :)

  5. Jest przeuroczy :D

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      ojej, dzięki! bardzo mi miło ;)

  6. No, czekolada i truskawki, to jest to!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      też tak uważam (:

  7. Awatar Paula
    Paula

    Pieknie wyglada :) planuje go dzisiaj zrobic. Mam tylko pytanie, czy biszkopt nie potrzebuje nasaczania? Nie bedzie zbyt suchy jesli tylkk przelozymy go masa? Pozdrawiam ;)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Nie, biszkopt jest delikatny i lekko wilgotny sam w sobie. Ważne jest tylko aby składniki były w temperaturze pokojowej, też jajka i tak dalej. Pozdrawiam i smacznego!

  8. Awatar MARTA
    MARTA

    Witam, czy można zastąpić truskawki brzoskwiniami ? Pozdrawiam

    1. Tak, można. Smacznego!

  9. Awatar Iwona
    Iwona

    Witam, czy tort można wykonać dzień przed, nie straci swoich walorów smakowych spędzając jedną noc w lodówce?

    1. Można zrobić dzień wcześniej, smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *