Tartaletki z ricottą i czerwoną pomarańczą

Tartaletki z ricottą i czerwoną pomarańczą

Tartaletki z ciasta francuskiego z czerwoną (krwistą) pomarańczą wypełnione ricottą. Szybkie i łatwe, a co najważniejsze, niesamowicie smaczne.
Maślane ciasto upieczone na złoto, a pod pomarańczami znajduje się warstwa ricotty wymieszanej z odrobiną cukru i skórką pomarańczową. Pomarańcze posypałam cukrem, dzięki czemu karmelizują się podczas pieczenia.
Tartaletki podałam z syropem klonowym i cynamonem, a na koniec posypałam je pistacjami. Zjedzcie koniecznie z gałką lodów, jest to prawdziwa rozkosz.

Tartaletki z ricottą i czerwoną pomarańczą

Potrzebujesz

tartaletki

  • 1 arkusz ciasta francuskiego (280 g)
  • 250 g ricotty
  • 1 jajko
  • 60 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
  • 1 krwista pomarańcza

także

  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • roztrzepane żółtko z 1 łyżką mleka do posmarowania ciasta
  • cukier gruboziarnisty, do posypania
  • pieczone i posiekane pistacje, do posypania
  • lody waniliowe

Tartaletki z ricottą i czerwoną pomarańczą

 

Przygotowanie

Ricottę wymieszać z jajkiem, dwoma cukrami, ekstraktem waniliowym i skórką pomarańczową.
Pomarańczę obrać i pokroić na cienkie plasterki.

Ciasto francuskie rozwinąć,  wyciąć krążki i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Na środek każdego krążka nałożyć po 2 łyżki nadzienia z ricottą, pozostawiając 2 cm marginesu, na wierzch ułożyć plastry z pomarańczy. Zagiąć brzegi ciasta do środka, na ricottę. Boki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.
Piec przez 30 minut lub do złotobrązowego koloru w temperaturze 190C.

Wyjąć z piekarnika, skropić syropem klonowym wymieszanym z cynamonem i posypać pistacjami. Lekko ostudzić i podać z lodami. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *