Pachnące i intensywne w smaku z ognistym chilli, dużą ilością cebuli i jagnięciny obtaczanej w kminku. Jeśli nie jesteś miłośnikiem jagnięciny, możesz również użyć polędwicy wołowej. Podawać z ryżem i odświeżającą sałatką z ogórków polanych olejem sezamowym i posypanych solą. Polecam!
35 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
- 400 g jagnięciny
- 2 łyżki nasion kminku
- 2 marchewki
- szczypta soli
- czarny pieprz
- 2 papryczki chilli
- 2 duże cebule
- 1 pęczek dymek
- 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 wiązka kolendry
- 300 g ryżu
Przygotowanie
Ugotować ryż w osolonej wodzie.
Nasiona kminku przesypać na gorącą patelnię i prażyć przez 2 minuty. Następnie lekko zmiażdżyć. Mięso posypać solą i pieprzem oraz obtoczyć w kminku. Pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek obrać i posiekać. Dymki oczyścić, przekroić wzdłuż i pokroić na 4 cm kawałki. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paseczki. Papryczki posiekać.
Rozgrzać wok lub patelnię z cienkim dnem na dużym ogniu, wlać 2 łyżki oleju i dodać cebulę, czosnek i marchewki. Smażyć cały czas mieszając przez 2 minuty. Wyjąć warzywa, ponownie wlać łyżkę oleju i wrzucić mięso, smażyć na wysokim ogniu przez 2 minuty. Dodać papryczki, sos sojowy i ocet, wymieszać i wrzucić z powrotem warzywa i dymki. Wymieszać i dusić jeszcze przez minutę.
Od razu podać na talerze z ryżem. Ewentualnie dodać sałatkę z ogórków.
Smacznego!
Dodaj komentarz