Kwaśno słodkie lody dla miłośników rabarbaru. Lody są przepełnione słodkimi kawałkami rabarbaru i kajmaku, który dodaje kremowo karmelowego posmaku. Aby utrzymać rabarbar miękki i nie połamać sobie na nim zębów po zamrożeniu, trzeba go najpierw poddusić z dużą ilością cukru. Te lody możecie również przygotować z agrestem lub wiśniami.
na 2 litry
Potrzebujesz
- 3 i 3/4 szklanki pełnego jogurtu
- 500 g rabarbaru
- 2 szklanki cukru
- 400 ml kajmaku
Przygotowanie
Bez maszyny na lody
Ubić jogurt z 1 szklanką cukru, aż cukier się rozpuści. Przelać do pojemnika na lody i włożyć do zamrażarki na 3 godziny.
Rabarbar pokroić w małą kostkę, wrzucić do rondla i dodać 1 szklankę cukru. Podgrzewać przez 4 minuty, następnie wyłowić rabarbar łyżką cedzakową. Pozostały sok gotować przez 10 minut na gęsty syrop, wymieszać z rabarbarem i odstawić do ostygnięcia.
Zimny jogurt przełożyć do miski i wymieszać z rabarbarem. Do pojemnika na lody nałożyć warstwę lodów, następnie cienką warstwę kajmaku. Powtórzyć warstwy, aż do wykorzystania składników, wierzchnią warstwę powinny stanowić lody. Zamknąć pojemnik i włożyć na noc do zamrażarki.
Z maszyną na lody
Rabarbar pokroić w małą kostkę, wrzucić do rondla i dodać 1 szklankę cukru. Dusić przez 4 minuty, następnie wyłowić rabarbar łyżką cedzakową. Pozostały sok gotować przez 10 minut na gęsty syrop, wymieszać z rabarbarem i odstawić do ostygnięcia.
Wymieszać jogurt z drugą szklanką cukru i wstawić do lodówki na 30 minut. Przelać do maszyny do lodów i kręcić przez około 30 minut. Dodać rabarbar i kręcić jeszcze przez minutę.
Do pojemnika na lody nałożyć warstwę lodów, następnie cienką warstwę kajmaku. Powtórzyć warstwy, aż do wykorzystania składników, wierzchnią warstwę powinny stanowić lody. Zamknąć pojemnik i włożyć na 2 godziny do zamrażarki. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Lodowe cudo <3
Dzieki!:)
ale to musi być pycha 🙂
Tak jest!!:)
Pyszne smaki! 🙂
Pyszne ,choć z wiśnią przemawiają do mnie bardziej.
To coś dla mnie, te smaki do mnie przemawiają. Może zbiorę się w weekend i zrobię jakieś lody!
Super!;)
to chyba będą moje pierwsze domowe lody 🙂
Rabarbar z kajmakiem…? Koniecznie muszę takie ukręcić! 🙂
Bardzo polecam’)