Makaron z palonym masłem i chrupiącym batatem to jedno z najlepszych i uniwersalnych połączeń.
Wystarczy tylko kilka składników, które na pewno macie pod ręką, aby ugotować to niezapomniane danie.
Wraz z orzechami laskowymi, papryczką chili i palonym masłem otrzymacie najbardziej satysfakcjonujący smak i teksturę. Całość jest lekko pikantna, a w tym samym czasie maślana z czosnkiem, dużą ilością parmezanu i prażonych orzechów laskowych. A dodatek chrupiących chipsów z batata jest absolutnie oszałamiający – bingo!
Potrzebujesz
pasta
- 500 g spaghetti
- 150 g masła
- 4 ząbki czosnku, pokrojonego w cienkie plasterki
- 6 gałązki tymianku
- sól morska + pieprz czarny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki płatków chili + więcej do posypania
- 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych, prażonych
- tarty parmezan, do posypania
chipsy z batata
- 1 batat
- 250 ml oleju rzepakowego
Przygotowanie
Słodkiego ziemniaka umyć i obrać. Pokroić, obieraczką do warzyw na cienkie paski lub okrągłe chipsy. Podgrzać olej w garnku. Bataty smażyć na złoty kolor przez minutę. Najlepiej smażyć etapami, zbyt duża ilość wrzucona na raz obniży temperaturę oleju, wtedy chipsy będą chłonąć więcej tłuszczu. Odsączyć na papierowym ręczniku. Powtórzyć z pozostałymi chipsami.
Duży garnek napełnić wodą, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Ugotować spaghetti zgodnie z instrukcją, odcedzić.
Podczas gotowania makaronu, rozgrzać dużą patelnię na wysokim ogniu. Dodać masło i czosnek, smażyć przez 2 minuty lub do momentu, gdy masło zacznie się pienić. Dodać płatki chili, sól i pieprz, smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać sok z cytryny i listki tymianku.
Makaron przełożyć na talerze. Dodać chrupiące chipsy z batata i polać palonym masłem, posypać pieprzem, orzechami laskowymi, płatkami chili i świeżo tartym parmezanem. Smacznego.
Dodaj komentarz