Śmietankowy sernik na spodzie Oreo

Śmietankowy sernik na spodzie Oreo

Idealny, intrygujący, najlepszy sernik. Wykonany z kremowego serka Philadelphia połączonego z serkiem homogenizowanym, zakończony delikatną śmietankową warstwą. Na kruchym, cieniutkim spodzie z ciasteczek Oreo. Sernik jest wilgotny, gładki i aksamitny, pachnący wanilią. Połączenie czekoladowego spodu z sernikiem i śmietankowym wykończeniem jest nie zawiedzające. 

Polecam także Sernik rabarbarowy z śmietankową warstwą.

50 minut

Potrzebujesz

Spód

  • 20 ciasteczek Oreo
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki masła

Sernik

  • 200 g kremowego sera typu Philadelphia
  • 200 g tłustego sera homogenizowanego
  • 2 jajka, w temperaturze pokojowej
  • ⅔ szklanki / 130 g cukru
  • 1 laska wanilii

Śmietankowa warstwa

  • 2 szklanki kwaśnej śmietany 15%
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie

Spód

W rondelku delikatnie rozpuścić masło na małym ogniu. Rozkruszyć ciasteczka, przesypać do blendera, dodać cynamon i zmiksować. Dodać masło i miksować na jednolitą masę. Przygotować tortownicę z klamrą o średnicy 18 lub 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasteczka, dokładnie wklepać dnem szklanki, tworząc ściankę o 1 cm wysokości po bokach. Odstawić do lodówki.

Masa sernikowa

Nagrzać piekarnik do 180 st.

W misie miksera umieścić ser kremowy i homogenizowany, miksować aż serki będą puszyste. Dodać jajka, cukier i nasiona laski wanilii, miksować do czasu aż masa będzie bardzo gładka. Wlać do formy i umieścić w piekarniku na środkowej półce. Piec przez 35 minut.

Wykończenie

 

Tymczasem, kwaśną śmietanę wymieszać z cukrem. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 5 minut. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 230 st. Delikatnie przelać śmietanę na wierzch sernika, wygładzić. Ponownie włożyć do piekarnika i piec przez 9 minut. Ewentualnie zmniejszyć temperaturę kiedy wierzch zacznie się rumienić. Ostudzić.

Pyszny zaraz po schłodzeniu. Smacznego.

Śmietankowy sernik na spodzie Oreo



Komentarzy

24 odpowiedzi na „Śmietankowy sernik na spodzie Oreo”

  1. Właśnie moja córka złożyła zamówienie na sernik ,oreo też uwielbia ,wspaniały ,delikatny jest Twój.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Może się skusisz zrobić, córeczce na pewno będzie smakował; )

  2. Świetny pomysł i wykonanie, super serniczek!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Wielkie dzięki; )

  3. Bardzo lubię takie serniki – są proste w przygotowaniu, a smakują i prezentują się wspaniale :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dokładnie tak jak mówisz; )

  4. Ciasta z ciasteczkami oreo robią furorę. :) A ja nawet nigdy nie próbowałam tych ciasteczek samych w sobie. Wygląda super, to muszę przyznać. :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Ciasteczka Oreo z niczym nie są porównywalne w smaku, a połączone w wypiekach są nie z tej ziemi;))

  5. mmm… co ma w sobie oreo i jest sernikiem MUSI być pyszne!

    PS. Chciałabym Serdecznie zaprosić do wzięcia udziału w moim czekoladowym konkursie! Więcej szczególów na moim blogu !

  6. Awatar Anna Chwistek
    Anna Chwistek

    Tak, JEST pyszne;))

  7. Zachwycająco wygląda w czerni i bieli :)
    No i te zdjęcia – piękne :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Bardzo mi miło, dziękuję;)

  8. Czytając sam opis już się rozmarzyłem :)))

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      ^^)

  9. Istna bajka! *.*

  10. Awatar Maria
    Maria

    pyt.1. Czy serek typu Philadelphia mogę zastąpić serkiem typu „Mój ulubiony” z Wielunia,
    pyt.2. Serek homogenizowany – czy mozna zastapić serkiem homogenizowanym – waniliowym,
    pyt.3. Czy mozna zastosować tortownicę o sr. 24 cm.
    _dziękuję

    1. Witam!
      Serek Philadelphia można zastąpić twarogiem tłustym (powyżej 20% tłuszczu) i bardzo dobrze zmielonym.
      Można użyć serka waniliowego homogenizowanego (tłustego), ale on jest słodki, także proszę dodać mniej cukru do masy serowej.
      Nie radzę zastosować tortownicy 24cm, sernik będzie bardzo płaski.
      Smacznego!

  11. Awatar Maria
    Maria

    Mam jeszcze jedno pytanie:
    Czy nie doszło do rozwarstwienia się masy serowej po dodaniu jajek w całości. Taka przypadłość mi się zdarzyła ,dlatego pytam.
    _dziękuję

    1. Masa się nie rozwarstwiła, pozdrawiam!

  12. Awatar Maja
    Maja

    Pani Anno,
    gdybym chciała ten sernik upiec w formie o średnicy 24 cm to o ile musiałabym zwiększyć składniki ciasta. Czy np. 200g sera typu Philadelphia wystarczy powiększyć o 1,5 co nam daje 300g. Tak samo przeliczyłabym pozostałe składniki. Proszę o poradę,
    _pozdrawiam i dziękuję

    1. Tak, wystarczy! Smacznego!

      1. Awatar Maria
        Maria

        Pani Aniu,
        bardzo dziękuję _pozdrawiam

  13. Awatar Maria
    Maria

    Pani Aniu,
    _ czy podana w przepisie ilość cukru 130g nie jest za duża w stosunku do masy serowej.
    _ brak w przepisie budyniu do masy serowej -czy można go ew. dodać i w jakiej ilości.

    Pozdrawiam,
    Maria

    1. Witam, ilość cukru się zgadza. Nie próbowałam tego sernika robić z budyniem, ale można zawsze dodać 1-2 łyżki proszku. Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *