Sernik à la crème brûlée

Sernik à la crème brûlée

Kremowy serniczek z koziego sera ze świeżymi figami i chrupiącą warstwą z karmelizowanego cukru. Smak koziego sera nie czuć do tego stopnia, żeby ktoś protestował. Uważam że swoim słonym posmakiem dodaje sernikowi charakteru. Lekki, waniliowy i szybki do zrobienia deser. Bez pieczenia w piekarniku jak klasyczne crème brulée. Kozi ser z figami to wspaniała kombinacja, która już się sprawdziła w wytrawnych potrawach, także jestem pewna że wam w ten wersji sernikowej podejdzie do gustu! Polecam i czekam na Wasze reakcje…

Zobaczcie także inne pomysły na pyszne serniki.

25 minut + 3 godz schładzania | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 300 g puszystego koziego sera
  • 1 laskę wanilii
  • 250 ml śmietany 30%
  • 5 żółtek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 świeże figi
  • 4 kopiaste łyżki cukru

Przygotowanie

Śmietanę przelać do rondelka, dodać kozi ser. Laskę wanilii przeciąć na pół, nożem wyjąć miąższ i nasiona, dodać do śmietany. Zagrzać na małym ogniu, do czasu do czasu mieszając.

Żółtka utrzeć z cukrem  na jasną, gęstą masę. Dodać do śmietany, zwiększyć ogień i cały czas energetycznie mieszać, aż masa nabierze konsystencji budyniu. Trwa to około 10 minut. Przelać do miseczek i odstawić do lodówki na 3 godziny.

Figi opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Dekoracyjnie ułożyć na stężałych serniczkach, posypać po 1 kopiastej łyżce cukru. Następnie cukier karmelizować specjalnym palnikiem lub pod mocno rozgrzanym grillem w piekarniku. Rozgrzać tylko górną spiralę i wsunąć serniki na 10-15 sekund.

Smacznego.

Sernik à la crème brûlée



Komentarzy

9 odpowiedzi na „Sernik à la crème brûlée”

  1. Ależ smakowicie wygląda :) Porywam 1 :) ! Ps. Nigdzie nie mogę spotkać fig… :(

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję, ja też dopiero znalazłam w trzecim sklepie,) Najlepiej zobaczyć w większym supermarkecie typu Alma, w Macro napewno będą. Pozdrawiam!

      1. Dziękuję, poszukam bo mam tyyyyle pomysłów na nie :) !

  2. Ahhhhh jak ja już się nie mogę doczekać sezonu na świeże figi! Kupiłam ostatnio i smak jest teraz jeszcze dosyć średni…

    Piękne, inspirujące zdjecia :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Pod tą karmelizowana warstwą są wspaniałe, jako świeży dodatek do potraw…. niestety będziemy musieli czekać do lata;-) pozdrawiam

  3. Awatar Halina
    Halina

    Bardzo interesujące podejście do wdzięcznego tematu jakim jest sernik.
    Gratuluję i pozdrawiam :-)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję bardzo ;)

  4. nie jestem fanką koziego sera, ale wygląda w porządku. może się skuszę:)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Smaku aż tak bardzo nie czuć. Polecam z czystym sumieniem!! Jest naprawdę wyśmienity ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *