Chińczycy odkryli, że kiedy rozbije się ogórki i pęknie skórka, uwolnią jeszcze więcej smaku. Spróbujcie sami tej wspaniałej azjatyckiej sałatki z rozbitych ogórków. Idealna przekąska na upalne dni lub dodatek do obiadu.
Potrzebujesz
- 2 duże zimne ogórki sałatkowe
- 1 czerwona cebula
- 4 dymki
- 1 papryczka chili
- 3 łyżki prażonych nerkowców
- 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
- 1/2 pęczka kolendry
sos
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 3 łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżka soku z limonki
- 3 ząbki czosnku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki wasabi
Przygotowanie
Ogórki umyć i odciąć końce. Ułożyć na stolnicy lub desce do krojenia i uderzyć dużym nożem obracając ogórki aż pękną i uwolnią się nasiona. Pokroić na kawałki i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Odkroić końcówki dymek i pokroić w krążki. Wszystko wymieszać z ogórkami.
W osobnej miseczce wymieszać wszystkie składniki na sos, polać nim ogórki i wymieszać. Odstawić na 10 minut.
Przed podaniem posypać nerkowcami, sezamem, papryczką chili i listkami kolendry.
Sałatka pysznie smakuje zarówno z chlebem, jak i jako dodatek do mięsa czy ryby.
Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Jak malowana 😀
Dary natury;)