Sałatka z rozbitych ogórków

studio kuchnia |Sałatka z rozbitych ogórków 1.jpg

Chińczycy odkryli, że kiedy rozbije  się ogórki i pęknie skórka, uwolnią jeszcze więcej smaku. Spróbujcie sami tej  wspaniałej azjatyckiej sałatki z rozbitych ogórków. Idealna przekąska na upalne dni lub dodatek do obiadu. 

Potrzebujesz

  • 2 duże zimne ogórki sałatkowe
  • 1 czerwona cebula
  • 4 dymki
  • 1 papryczka chili
  • 3 łyżki prażonych nerkowców
  • 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
  • 1/2 pęczka kolendry

sos

  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 3 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 3 ząbki czosnku, posiekanego
  • 1/2 łyżeczki wasabi

Przygotowanie

Ogórki umyć i odciąć końce. Ułożyć na stolnicy lub desce do krojenia i uderzyć dużym nożem obracając ogórki aż pękną i uwolnią się nasiona. Pokroić na kawałki i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Odkroić końcówki dymek i pokroić w krążki. Wszystko wymieszać z ogórkami.

W osobnej miseczce wymieszać wszystkie składniki na sos, polać nim ogórki i wymieszać. Odstawić na 10 minut.
Przed podaniem posypać nerkowcami, sezamem, papryczką chili i listkami kolendry.
Sałatka pysznie smakuje zarówno z chlebem, jak i jako dodatek do mięsa czy ryby.
Smacznego!

Sałatka z rozbitych ogórków studio kuchnia |Sałatka z rozbitych ogórków



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Sałatka z rozbitych ogórków”

  1. Jak malowana :D

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dary natury;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *