Gotowana na wywarze, sycąca zupa z ciecierzycą i chrupiącym boczkiem. Kociołek pełen warzyw, podawany ze śmietaną i na chrupiąco upieczonym boczkiem. Użyłam suchej ciecierzycy moczonej przez noc, następnie ugotowałam z czosnkiem, tymiankiem i liściem laurowym. Tak na szybko możecie równie dobrze użyć tej z puszki.
Potrzebujesz
Zupa z ciecierzycą
- 1 kg ciecierzycy lub 500 g suchej ciecierzycy
- 1 por
- 3 średnie ziemniaki
- 2 duże marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 L bulionu
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka przyprawy harissa
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka oliwy
Dodatki
- 1 łyżka oliwy
- 4 plasterki boczku
- 4 łyżki śmietany
- natka pietruszki
Przygotowanie
Moczoną ciecierzycę ugotować w osolonej wodzie z liściem laurowym, czosnkiem i tymiankiem. Pora oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać oliwę w garnku, dusić pora na małym ogniu przez 5 minut. Czosnek obrać i wycisnąć do garnka. Dodać ziemniaki i marchewki, wymieszać i zalać bulionem. Dodać liść laurowy, tymianek i harissę. Gotować przez 15 minut. Dodać ciecierzycę i ponownie gotować przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Kiedy zupa się gotuje, upiec boczek na rozgrzanym oleju.
Zupę podawać na gorąco z łyżką śmietany i rozkruszonym boczkiem, udekorować natką pietruszki.
Smacznego.
Dodaj komentarz