Ciasto marchewkowe z makiem i mascarpone

Ciasto marchewkowe z makiem i mascarpone

Marchewkowa kosteczka z makiem, kremem z mascarpone i mandarynkową nutą. Ciasto jest ucierane, mięciutkie, nie za słodkie i proste do wykonania. Na następny dzień ciasto jest jeszcze lepsze, kiedy mascarpone delikatnie wsiąknie do środka. Subtelna kombinacja słodkości ciasta marchewkowego z makiem, łagodnym mascarpone i świeżym cytrusowym smakiem. 

Potrzebujesz

Marchewkowe ciasto

  • 2 duże marchewki
  • 1/2 kostki masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka
  • 3 garstki orzechów laskowych
  • 5 łyżek maku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 mandarynki

Krem z mascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru pudru

Dodatki

  • 2 mandarynki
  • cynamon

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Orzechy laskowe wrzucić do blendera, zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, dodać jedno jajko po drugim, cały czas mieszając. Dodać proszek do pieczenia, połowę mąki i mleko, utrzeć. Następnie dodać resztę mąki, cynamon, ekstrakt waniliowy, orzechy laskowe, sok z mandarynki i utrzeć na jednolitą masę. Dodać marchewki i mak oraz wymieszać. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o rozmiarach 20×30 cm. Wsunąć do piekarnika na 30 minut. Ostudzić.

Mascarpone utrzeć w mikserze na sztywną masę z cukrem pudrem. Masę rozsmarować na górze ciasta. Mandarynki obrać i pokroić w trójkąciki.

Ciasto pokroić w kostki, udekorować kawałkami mandarynki i delikatnie oprószyć cynamonem.
Smacznego.

Ciasto marchewkowe z makiem i mascarpone



Komentarzy

8 odpowiedzi na „Ciasto marchewkowe z makiem i mascarpone”

  1. Apetyczne ,oryginalne .

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję, staram się;)

  2. Ojej, jak ono pięknie wygląda! Pierwszy raz widzę ciasto marchewkowej w takiej ładnej kosteczkowej formie :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję, bardzo mi miło; )

  3. Mniam, wygląda cudnie :) Takiego marchewkowego jeszcze nie jadłam :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Może się skusisz;)

  4. Awatar MARCIN
    MARCIN

    Nie wiem ile gram u Ciebie ma szklanka, ale przy tej ilości mąki wychodzi ciasto twarde jak skała.

    1. Bardzo mi przykro, że się nie udało. Jedna szklanka to 130 g.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *