Zielone szparagi smażone na maśle z czosnkiem, podane z polentą wymieszaną z parmezanem, jajkiem sadzonym i bazylią. Błyskawiczne 20-minutowe, wiosenne danie.
Kremowe i smaczne danie, łatwe do zrobienia dla jednej osoby, jak i dla całej rodziny. Wystarczy zrobić więcej polenty, dodać więcej szparagów i usmażyć dodatkowe jajka. Jeśli nie możecie znaleść szparagów, zielona fasolka lub brokuły będą pysznym rozwiązaniem.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Więcej przepisów ze szparagami, please!
Łosoś ze szparagami w sosie czosnkowo cytrynowym
Makaron ze szparagami, boczkiem i palonym masłem
Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah
Potrzebujecie
- 200 g zielonych szparagów, cienkie łodygi
- 2 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 20 liści bazylii, drobno posiekanych
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól + czarny pieprz
- 2 jajka
- tarty parmezan, do podania
polenta
- 125 g polenty, ekspresowej
- 250 ml (1 szklanka) mleka
- 250 ml (1 szklanka) bulion warzywny
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżka masła
- sól + czarny pieprz
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Odłamać zdrewniałe części z dolnej części szparagów. Przekroić szparagi wzdłuż na pół.
Nagrzać patelnię na wysokim ogniu. Dodać orzeszki piniowe, prażyć na złoty kolor, ciągle mieszając, 2 minuty. Wyjąć z patelni.
Do tej samej patelni dodać oliwę z oliwek i masło. Dodać szparagi, smażyć przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodać czosnek, zeszklić, przez 1 minutę. Wyłączyć palnik i wmieszać bazylię. Całość skropić sokiem z cytryny. Odstawić na bok, w międzyczasie przygotować polentę.
W rondlu doprowadzić bulion i mleko do wrzenia. Dodać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 3 minuty na małym ogniu. Wyłączyć palnik. Wmieszać parmezan, sól i czarny pieprz. Dodać masło i wymieszać. Przykryć i odstawić na 2 minuty. Jeśli polenta za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę mleka lub bulionu. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.
W międzyczasie, rozpuścić odrobinę masła w nieprzywierającej patelni i usmażyć jajka. Doprawić solą i pieprzem.
Rozdzielić polentę do miseczek, nałożyć szparagi i jajka. Podać z sosem maślanym z bazylią, orzeszkami pinii, odrobiną czarnego pieprzu i tartego parmezanu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.