Łosoś z krewetkami w sosie kokosowym z miso. Lekkie i delikatne jednogarnkowe danie, które przygotujecie w około 30 minut. Niesamowicie smaczne z odpowiednią ilością przypraw. Polecam.
Ze względu na różny czas gotowania, krewetki i łososia pieczemy osobno. Jest to dodatkowy krok, ale dzięki temu zarówno krewetki, jak i łosoś są perfekcyjnie przygotowane.
Używamy mleka kokosowego, aby stworzyć kremowy sos, który wspaniale komponuje się z owocami morza. Na koniec dodajemy miso, sok z limonki i świeże zioła.
Aby dodać ostrości, używamy sosu sriracha. Możecie dopasować ostrość do swoich upodobań: jedna łyżeczka, aby uzyskać łagodną ostrość, dwie, na średnią, a cztery, jeśli nie macie nic przeciwko temu, aby pot wystąpił Wam na czole.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– do sosu można dodać szpinak lub brokuły
– podawać z ryżem, lub z sałatką ze świeżych ogórków
– zamiast łososia można użyć białej ryby
More salmon, please!
Sashimi z łososia z sosem miso
Łosoś w sosie pomidorowym z chorizo
Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
Potrzebujecie
- 4 filety z łososia, bez skóry
- 12 krewetek, obranych z pancerzy
- 3 łyżki oleju kokosowego lub oleju roślinnego
- 50 ml białego wina
- 1 mała cebula, drobno pokrojone
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki startego imbiru
- 1 łyżka białej pasty miso
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżka niskosodowego sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka sosu sriracha, więcej według własnego smaku
- 1 puszka (400 ml) niesłodzonego mleka kokosowego
- 200 ml (3/4 szklanki) wody
- sok z 1/2 limonki
- 20 listków bazylii
- sól + czarny pieprz
+
- świeża kolendra
- dymki
- czarny sezam, opcjonalnie
- olej sezamowy
- płatki czerwonej papryki chili
- ryż jaśminowy
Video
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Filety z łososia osuszyć papierem kuchennym i z obu stron natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, roztopić olej kokosowy. Dodać filety z łososia i smażyć, około 3-4 minuty z obu stron. Wyjąć z patelni i odstawić.
Do tej samej patelni włożyć krewetki, smażyć przez 1 minutę. Doprawić solą i pieprzem. Odwrócić i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Przełożyć na talerz.
Teraz dodać czosnek, cebulę i imbir. Zeszklić, przez 5 minut na małym ogniu. Zalać białym winem, gotować przez 1 minutę. Dodać mleko kokosowe i doprowadź do wrzenia. Wmieszać miso, aż się całkowicie rozpuści. Dodać sos rybny, sos sojowy i biały pieprz. Następnie dodać wodę i sos sriracha.
Włożyć łososia z powrotem do patelni. Dusić jeszcze przez 2 minuty. Dodać krewetki i liście bazylii, dusić przez 1 minutę. Skropić sokiem z limonki i podawać.
Rozdzielić ryż do miseczek. Na wierzchu ułożyć łososia, krewetki i sos kokosowy. Podawać z kolendrą, dymkami, płatkami czerwonej papryki chili i nasionami sezamu. Całość pokropić odrobiną oleju sezamowego. Smacznego!
Dodaj komentarz