Pizza z borowikami, serem burrata i pesto jest idealnym sposobem, aby skosztować jesień w najsmaczniejszym wydaniu! Ona ma wszystko w sobie co najlepsze: jest posmarowana cienką warstwą pesto z czosnkiem, naładowana serem i posypana karmelizowanymi świeżymi grzybami. Pachnie i smakuje niesamowicie, a kiedy ją posypiecie odrobiną płatków papryczki chili, będzie nie z tej ziemi. Polecam!
Potrzebujesz
pizza
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżki suchych drożdży (instant)
- 180 ml chłodnej wody
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka oleju extra vierge
- 1 łyżeczka soli
pesto
- 100 ml oleju extra vierge
- 2 ząbki czosnku
- 50 g listek bazylii
- 50 g orzeszków pinii
- 100 g startego parmezanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz
dodatki
- 300 g świeżych borowików lub innych grzybów leśnych
- 1 łyżka masła
- 200 g startej mozzarelli
- 1 kulka sera burrata
- 2 łyżki pestek z dyni
- sól i pieprz czarny
- szczypta płatków papryczki chili
- rucola
Przygotowanie
Drożdże wymieszać z wodą i miodem, przesiać mąkę i dodać mleko, olej i sól. Wyrabiać ciasto przez 20 minut (lub mikserem przez 10 min.). Podsypać mąką i przykryć ściereczką, odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wszystkie składniki na pesto zmiksować w blenderze.
Grzyby oczyścić i pokroić w plasterki. Rozgrzać masło na patelni, dodać grzyby i piec na dużym ogniu na złoty kolor. Doprawić solą i pieprzem.Wyrośnięte ciasto na pizzę rozdzielić na dwa kawałki, rozwałkować na blacie posypanym mąką na cieknie placki. Przełożyć na formę do pieczenia oprószoną mąką i posmarować pesto. Rozdzielić mozzarellę i ser burrata, ułożyć grzyby i posypać pestkami z dyni. Piec przez około 10 minut w temperaturze 240 stopni.Podać posypane papryczką chili i rukolą. Polecam!
Dodaj komentarz