Pankejki z kiwi, idealne na leniwe niedzielne śniadanie lub podwieczorek. Ciasto na naleśniki zmiksowałam z imbirem i kiwi, to połączenie daje, że naleśniczki są bardzo świeże w smaku. Pieczone plasterki kiwi są orzeźwiające, dodają soczystości i dopełniają całość.
20 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 5 kiwi
- 1 łyżka rozpuszczonego masła
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- olej do smażenia
- cukier puder
Przygotowanie
3 kiwi obrać i pokroić w kostkę. Zmiksować z mlekiem i imbirem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, jajka, cukier i rozpuszczone masło. Dokładnie rozmieszać. Pozostałe 2 kiwi obrać i pokroić na plasterki.
Rozgrzać olej na patelni, nakładać ciasto niewielkimi porcjami. Na środku ułożyć plasterki kiwi. Smażyć do zrumienienia, odwrócić i smażyć jeszcze przez minutę.
Podawać na gorąco, oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego.
Dodaj komentarz