Mięsne danie z fasolą i jarmużem

Mięsne danie z fasolą i jarmużem

Lekkie, pożywne i zdrowe mięsne danie typu jednogarnkowe. Fasola duszona z cebulą, ziemniakami i wieprzowiną z dodatkiem jarmużu. Świeżo upieczony chleb jest idealnym dopełnieniem. W Ameryce Południowej fasola jest spożywana w pierwszym dniu roku na szczęście, bogactwo i dobrobyt. Zwykle podawane z zieleniną, jako kolor pieniędzy. Proszę bardzo, na Wasze zdrowie.

2,5 godz | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 2 szklanki fasoli, moczonej przez noc
  • 1 kg wieprzowiny, karkówka bez kości, łopatka lub szynka
  • 8 ziemniaków
  • 2 szklanki posiekanego jarmużu
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 duża cebula
  • 1 liść laurowy
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 cebulki dymki, do dekoracji

 

Przygotowanie

Wieprzowinę pokroić w kostkę. Cebulę obrać, włożyć goździki. Odcedzić fasolę i umieścić w dużym garnku z podwójnym dnem. Dodać wieprzowinę i zalać 5 szklankami wody, zagotować. Dodać sól, cebulę z goździkami, liść laurowy, pieprz, kostkę rosołową i ziele angielskie. Zmniejszyć ogień i gotować przez 1 godz.

Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i dodać do garnka. Ewentualnie dolać wody. Ponownie dusić na małym ogniu przez godz.

Czosnek obrać i posiekać, rozgrzać olej na patelni. Zeszklić czosnek i dodać jarmuż, dusić przez 10 minut. Następnie dodać do fasoli z mięsem i gotować jeszcze przez 20 minut. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Podać od razu na gorąco z pieczywem. Posypać posiekaną dymką. Smacznego!

Mięsne danie z fasolą i jarmużem



Komentarzy

4 odpowiedzi na „Mięsne danie z fasolą i jarmużem”

  1. jarmuż pycha! bardzo mi w tym roku zasmakował :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Ja jestem uzależniona; )

  2. Łał! to danie wygląda przezdrowo i przeeeepysznie!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dzieki;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *