Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z czarnego pieprzu. Sos zrobiony jak klasyczny sos Alfredo, ale z dodatkiem czarnych i zielonych ziaren pieprzu. Dekadenckie i przepyszne. Jeżeli nie robiliście wcześniej sosu Alfredo, jest to bardzo łatwy do przygotowania sos zrobiony z masła, śmietany i parmezanu, z przyjemną czosnkową nutą. Makaron podajemy z kurczakiem, choć zdecydowanie można pominąć kurczaka i w mgnieniu oka zrobić pyszną kolację.
Potrzebujemy tylko kilka minut, aby zrobić sos na tej samej patelni, na której wcześniej pieczemy kurczaka. Tuż przed wyłożeniem na talerze, mieszamy makaron z sosem, kurczakiem i posiekaną natką pietruszki. Można podawać z sałatką skropioną balsamicznym winegretem.
Ten podstawowy przepis na sos możecie użyć do innych makaronów lub polać nim warzywa, czy dodać boczek lub grzyby. Smacznego!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Zobaczcie także:
Makaron z kremowym sosem z pieczonej papryki i suszonymi pomidorami
Kurczak ze szparagami w kremowym sosie z czarnego pieprzu
Makaron z brokułami w kremowym sosie z czarnego pieprzu
Potrzebujecie
- 200 g makaronu, muszelki, orecchiette lub penne
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- po 1/2 łyżeczki: papryka wędzona, sól, pieprz czarny
sos
- 30 g (2 łyżki) masła
- 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250 ml (1 szklanka) śmietany kremówki 35% lub 20%
- 90 g tartego parmezanu
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu, zmiażdżonego i posiekanego (pieprz zielony w zalewie)
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- sól
do podania
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- świeżo zmielony czarny pieprz
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Ugotować makaron w osolonej wodzie, aż do al dente. Odsączyć, rezerwując 1/4 szklanki wody do gotowania.
Jeśli robisz ten przepis bez kurczaka, przejdź do następnego kroku.
W międzyczasie przekroić obie piersi z kurczaka poziomo przez środek. Posypać z obu stron solą, pieprzem i papryką wędzoną. Podgrzać masło i oliwę z oliwek na dużej patelni. Włożyć kurczaka i smażyć na średnim ogniu, 2-3 minuty z obu stron na złoty kolor. Przełożyć kurczaka na talerz i odstawić, a następnie pokroić w plasterki.
Kiedy makaron będzie gotowy. Rozpuścić masło na małym ogniu, na patelni na której były pieczone piersi z kurczaka. Dodać czosnek, czarny pieprz, zielony pieprz i pieprz cayenne. Zeszklić na małym ogniu, przez 2 minuty. Dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą i wyłączyć ogień. Wmieszać parmezan, a po tym wymieszać z makaronem. Dodać pokrojonego kurczaka i wymieszać. Sos zgęstnieje, gdy zacznie stygnąć. Dodać odrobinę wody spod makaronu, jeśli sos za bardzo zgęstnieje. W razie potrzeby dodać soli.
Podać od razu. Posypać czarnym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.