Kurczak w sosie sojowym pieczony na patelni i podany z kalafiorem. Pyszne, lekko pikantne danie z nutą imbiru i czosnku. Udka kurczaka są niewiarygodnie soczyste i delikatne, a kalafior ma przyjemnie chrupiącą teksturę. Bonus? Cały przepis przygotujecie w około 25 minut. Idealna szybka kolacja, łatwa do przyrządzenia i naprawdę wyjątkowa.
A sos? Jest przepyszny, bardzo wytrawny i trochę ostry. Chociaż możecie przyrządzić bardziej pikantne lub właśnie łagodniejsze, sami decydujecie! Sos jest zrobiony z bombami smakowymi jak sos sojowy, olej sezamowy, tahini, sos chili, imbir i czosnek. Polecam!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- Zamiast kalafiora możecie praktycznie użyć każde warzywo, świeże lub mrożone, i ugotować w sosie. Możecie użyć brokułów, zielonej fasolki, marchewki lub kukurydzy.
- Zamiast makaronu lub ryżu, podać z makaronem z cukinii.
- Dodać orzechy, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, np. nerkowce lub orzeszki ziemne.
Zobaczcie także:
- Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
- Pierś z kurczaka z miodem i czosnkiem
- Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym
Składniki
- 1/2 kalafiora, pokrojonego na różyczki, a następnie na małe kawałki
- 500 g udek z kurczaka, cienko pokrojonych
- olej arachidowy
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 5 dymek, pokrojonych na małe kawałki
- nasiona sezamu, do podania
- 150 g makaronu lub ryżu
sos sojowy
- 120 ml (1/2 szklanki) ciemnego sosu sojowego o niskiej zawartości soli
- 3 łyżki oleju z prażonego sezamu
- 2 łyżki tajskiego sosu chili z czosnkiem
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżka sosu sambal, opcjonalnie
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
Przygotowanie
W średniej misce, połącz kurczaka ze skrobią kukurydzianą i 1 łyżką oleju. Wymieszać i odstawić.
Ugotować ryż lub makaron. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody.
W szklanym słoiku połączyć składniki na sos. Wstrząsnąć, odstawić na bok.
Na dużej patelni nagrzać 3 łyżki oleju na wysokim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć na brązowo, aż będzie chrupiący, około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Przełożyć na talerz.
Ponownie, rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni. Dodać różyczki kalafiora, smażyć aż się lekko zrumienią, około 5 minut. Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Zalać sosem. Wmieszać czosnek i imbir. Gotować na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać 1/2 szklanki wody z gotowania, gotować przez 5 minut na niskim ogniu. Dodać dymki, następnie zdjąć patelnię z ognia.
Rozdzielić ryż lub makaron do misek, nałożyć kurczaka kalafiorem. Podawać z dodatkowymi dymkami i nasionami sezamu. Smacznego!
Dodaj komentarz