Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem

Kurczak w sosie sojowym pieczony na patelni i podany z kalafiorem. Pyszne, lekko pikantne danie z nutą imbiru i czosnku. Udka kurczaka są niewiarygodnie soczyste i delikatne, a kalafior ma przyjemnie chrupiącą teksturę. Bonus? Cały przepis przygotujecie w około 25 minut. Idealna szybka kolacja, łatwa do przyrządzenia i naprawdę wyjątkowa.

A sos? Jest przepyszny, bardzo wytrawny i trochę ostry. Chociaż możecie przyrządzić bardziej pikantne lub właśnie łagodniejsze, sami decydujecie! Sos jest zrobiony z bombami smakowymi jak sos sojowy, olej sezamowy, tahini, sos chili, imbir i czosnek. Polecam!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI

• Zamiast kalafiora możecie praktycznie użyć każde warzywo, świeże lub mrożone, i ugotować w sosie. Możecie użyć brokułów, zielonej fasolki, marchewki lub kukurydzy.
• Zamiast makaronu lub ryżu, podać z makaronem z cukinii.
• Dodać orzechy, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, np. nerkowce lub orzeszki ziemne.

Zobaczcie także:

• Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
• Pierś z kurczaka z miodem i czosnkiem
• Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym

Składniki

• 1/2 kalafiora, pokrojonego na różyczki, a następnie na małe kawałki
• 500 g udek z kurczaka, cienko pokrojonych
• olej arachidowy
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 5 dymek, pokrojonych na małe kawałki
• nasiona sezamu, do podania
• 150 g makaronu lub ryżu

sos sojowy

• 120 ml (1/2 szklanki) ciemnego sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 3 łyżki oleju z prażonego sezamu
• 2 łyżki tajskiego sosu chili z czosnkiem
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka sosu sambal, opcjonalnie
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka miodu
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu

Przygotowanie

W średniej misce, połącz kurczaka ze skrobią kukurydzianą i 1 łyżką oleju. Wymieszać i odstawić.

Ugotować ryż lub makaron. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody.

W szklanym słoiku połączyć składniki na sos. Wstrząsnąć, odstawić na bok.

Na dużej patelni nagrzać 3 łyżki oleju na wysokim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć na brązowo, aż będzie chrupiący, około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Przełożyć na talerz.

Ponownie, rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni. Dodać różyczki kalafiora, smażyć aż się lekko zrumienią, około 5 minut. Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Zalać sosem. Wmieszać czosnek i imbir. Gotować na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać 1/2 szklanki wody z gotowania, gotować przez 5 minut na niskim ogniu. Dodać dymki, następnie zdjąć patelnię z ognia.

Rozdzielić ryż lub makaron do misek, nałożyć kurczaka kalafiorem. Podawać z dodatkowymi dymkami i nasionami sezamu. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.