Makaron z cukinią i boczkiem

Lekkie i szybkie danie z makaronem i dużą ilością pysznej cukinii i boczku. Łatwe do zrobienia, sycące i pożywne danie obiadowe z patelni.
P
odstawą tego dania jest prosty sos z cukinii i boczku, który dostarcza mega smaków. Sos jest delikatny, soczysty i ma przyjemną konsystencję cukinii. Do pokrojenia cukinii używamy dwóch różnych sposobów, jedna z nich jest krojona na kawałki. Drugą trzemy na tarce, w ten sposób tarta cukinia szybko się rozgotuje i gęstniejąc kształci sos, idealnie pokrywając makaron. 

Makaron z cukinią i boczkiem

Danie kończymy dodatkiem świeżej bazylii oraz dużą ilością pestek słonecznika i dyni. Podajemy z tartym parmezanem. Dwa słowa. Naprawdę smaczne.
To jeden z tych posiłków, które każdy może polubić i każdy będzie umiał zrobić. Jeśli szukacie inspiracji na kolację z makaronem, bardzo polecam. 

 

Możecie dodać trochę pomidorów koktajlowych, aby wzbogacić danie.
Jeśli chodzi o rodzaj makaronu, można podać z spaghetti lub penne.

Makaron z cukinią i boczkiem

Zawsze głodni?
Carbonara z mascarpone
Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese
Duszone warzywa z jajkiem wiejskim

Potrzebujecie

  • 400 g makaronu
  • 300 g cienkich plasterek boczku, pokrojonych w paski
  • 2 cukinie
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szalotka, cienko pokrojona
  • oliwa z oliwek
  • sól morska + pieprz czarny
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 pęczek bazylii, używamy tylko liści
  • 4 łyżki mieszanki nasion słonecznika + pestek dyni + czarnego sezamu + orzechów piniowych
  • tarty parmezan, do podawania

Tak przygotujecie

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.

Jedną cukinię pokroić na kawałki, drugą zetrzeć na grubej tarce.

Podgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek na (bardzo) dużej patelni, dodać pokrojoną cukinię, doprawić solą i pieprzem. Piec, mieszając, przez 3-4 minuty, aż cukinia lekko zmięknie. Wyjąć na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać boczek i smażyć na wysokim ogniu, 4-5 minut na złoty kolor. Dodać startą cukinię, piec przez 3 minuty. Dodać czosnek, szalotkę i sok z cytryny. Doprawić solą, dużą ilością czarnego pieprzu i płatkami chili. Wlać wodę po gotowaniu makaronu. Gotować na wysokim ogniu, jeszcze około 2-3 minut. Dodać mieszankę nasion i włożyć z powrotem kawałki cukinii.

Dodać makaron i wymieszać, aż sos pokryje makaron. Wrzucić większą część bazylii. Skosztować i doprawić solą i pieprzem. Podać z tartym parmezanem i pozostałą bazylią. Smacznego!

FeedFeed

Makaron z cukinią i boczkiem



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *