Kurczak w sosie z pesto i papryką

Kurczak w sosie z pesto i papryką. Pełne smaku danie jednogarnkowe z zielonym pesto i mnóstwem podsmażonej papryki w aromatycznym kremowym sosie. Łatwa do zrobienia, rodzinna kolacja… ale także idealna dla gości.

Klasyczne pesto bazyliowe jest jedną z najsmaczniejszych sosów, ale kremowe pesto jest jeszcze lepsze. Śmietana łagodzi smak i zaokrągla aromat tego dania z kurczakiem. 

Soczyste filety z kurczaka są smażone, a następnie duszone razem z delikatną papryką w kremowym sosie z pesto. Wystarczy dodać trochę chrupiącego chleba i dużą miskę sałaty. 
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis. 

Co podać do kurczaka z pesto?

• chrupiące pieczywo i surówka z zielonego ogórka
• makaron, tłuczone ziemniaki lub polenta
• pieczone warzywa, takie jak kalafior lub brokuły
• frytki
• pieczone słodkie ziemniaki lub chrupiące ziemniaki
• ryż
• zielona fasola szparagowa

WSKAZÓWKI

• można także użyć udek z kurczaka
• jeśli chcecie skrócić czas pieczenia, najlepiej przekroić filety z kurczaka poziomo, aby uzyskać cienkie plastry
• zamiast kurczaka podać ze stekiem, polędwicą lub krewetkami
• dodać dodatkowe warzywa, takie jak bakłażan, cukinia, szpinak lub jarmuż
• użyć śmietany kremówki lub śmietanki sojowej

Składniki

Kurczak

• 4 małe filety z kurczaka lub 2 duże przekrojone wzdłuż poziomo
• po 1 łyżeczce: czosnku w proszku, soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki

Kremowy sos pesto

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 mała brązowa cebula, drobno posiekana
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 duże czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
• ¾ szklanki/180 ml bulionu drobiowego
• 1/4 szklanki zielonego pesto
• ¾ szklanki/180 ml śmietany kremówki 20% tłuszczu
• świeże liście bazylii, do podania

Przyprawy

• po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonej szałwii
• 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, więcej do podania

Recipe Video

Przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania drobno posiekać czosnek i cebulę. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Na dużej patelni z grubym dnem rozgrzać olej i masło na średnim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut z obu stron. Może się to różnić w zależności od wielkości kurczaka. Wyjąć z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.

Na tej samej patelni. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać paprykę, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wmieszać przyprawy, smażyć przez 1 minutę. Wlać bulion, mieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Wmieszać pesto i dodać śmietanę. Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Dusić na wolnym ogniu, 3-5 minut.

Udekorować bazylią, posypać płatkami czerwonej papryki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.