Kurczak w sosie z pesto i papryką. Pełne smaku danie jednogarnkowe z zielonym pesto i mnóstwem podsmażonej papryki w aromatycznym kremowym sosie. Łatwa do zrobienia, rodzinna kolacja… ale także idealna dla gości.
Klasyczne pesto bazyliowe jest jedną z najsmaczniejszych sosów, ale kremowe pesto jest jeszcze lepsze. Śmietana łagodzi smak i zaokrągla aromat tego dania z kurczakiem.
Soczyste filety z kurczaka są smażone, a następnie duszone razem z delikatną papryką w kremowym sosie z pesto. Wystarczy dodać trochę chrupiącego chleba i dużą miskę sałaty.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Co podać do kurczaka z pesto?
- chrupiące pieczywo i surówka z zielonego ogórka
- makaron, tłuczone ziemniaki lub polenta
- pieczone warzywa, takie jak kalafior lub brokuły
- frytki
- pieczone słodkie ziemniaki lub chrupiące ziemniaki
- ryż
- zielona fasola szparagowa
WSKAZÓWKI
- można także użyć udek z kurczaka
- jeśli chcecie skrócić czas pieczenia, najlepiej przekroić filety z kurczaka poziomo, aby uzyskać cienkie plastry
- zamiast kurczaka podać ze stekiem, polędwicą lub krewetkami
- dodać dodatkowe warzywa, takie jak bakłażan, cukinia, szpinak lub jarmuż
- użyć śmietany kremówki lub śmietanki sojowej
Składniki
Kurczak
- 4 małe filety z kurczaka lub 2 duże przekrojone wzdłuż poziomo
- po 1 łyżeczce: czosnku w proszku, soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki
Kremowy sos pesto
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 mała brązowa cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 duże czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
- ¾ szklanki/180 ml bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki zielonego pesto
- ¾ szklanki/180 ml śmietany kremówki 20% tłuszczu
- świeże liście bazylii, do podania
Przyprawy
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, więcej do podania
Recipe Video
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania drobno posiekać czosnek i cebulę. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
Na dużej patelni z grubym dnem rozgrzać olej i masło na średnim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut z obu stron. Może się to różnić w zależności od wielkości kurczaka. Wyjąć z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.
Na tej samej patelni. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać paprykę, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wmieszać przyprawy, smażyć przez 1 minutę. Wlać bulion, mieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wmieszać pesto i dodać śmietanę. Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Dusić na wolnym ogniu, 3-5 minut.
Udekorować bazylią, posypać płatkami czerwonej papryki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smacznego!
Dodaj komentarz