Kurczak po marokańsku z daktylami

Kurczak po marokansku z daktylami

Nic nie przebije dania jednogarnkowego z kurczakiem, po prostu czuję, że każdy to kocha. Jest to zdrowe comfort food. To danie jest proste, szybkie i smaczne, bez żadnych szalonych smaków. Kurczak po marokańsku z kuskus, warzywami i daktylami, najpierw podsmażony, a następnie upieczony do perfekcji. Daktyle dodają odpowiednią ilość słodkości i wspaniale połączają się z pieczonym kurczakiem. Smacznego!

Potrzebujesz

kurczak

  • 8 sztuk ekologicznego podudzia z kurczaka
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 bataty, obrane i pokrojone na grube kawałki
  • 1 marchewka, obrana i pokrojona na duże kawałki
  • 1 bulwa kopru włoskiego, pokrojonego na kawałki
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g daktyli, moczonych przez 20 minut
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno pokrojona
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 łyżeczki papryki
  • 2 łyżeczki ras al hanout
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sok i starta skórka z 1/2 ekologicznej cytryny
  • 6 łyżki oliwy
  • sól i pieprz czarny

kuskus

  • 250 g kuskus
  • pestki z 1/2 granatu
  • 2 łyżki posiekanych migdałów
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz czarny

Kurczak po marokansku z daktylami

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Przygotowanie

Kurczaka natrzeć z 2 łyżkami oliwy, 1 łyżeczką ras al hanout, 1 ząbkiem czosnku i skórką z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
Rozgrzać 2 łyżki oliwy na żaroodpornej patelni, dodać kurczaka i piec na złoty kolor, około 5 minut. Odwrócić i piec jeszcze 5 minut. Wyjąć kurczaka z patelni. Dodać 2 łyżki oliwy, cebulę, czosnek i imbir, zeszklić. Dodać bataty, marchew, fenkuł i resztę przypraw oraz doprawić solą i pieprzem. Piec przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Zalać bulionem, zagotować i zdjąć z ognia.

Położyć kurczaka na wierzch, ułożyć pomidorki i daktyle, posypać papryczką chilli i pokropić sokiem z cytryny.
Piec przez 35-40 minut w temperaturze 200 st.

Kuskus zalać gorącym bulionem, pokropić oliwą oraz doprawić  solą i pieprzem. Przykryć i odstawić, aż kuskus napęcznieje. Wymieszać z migdałami, pestkami granatu i pietruszką. Smacznego!

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Kurczak po marokańsku z daktylami”

  1. Wszystko super,tylko kuskusu nie znoszę.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      można podać z kaszą:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *