Sernik na zimno z kokosem i wiśniami w galaretce. Na bazie jogurtu greckiego i serka homogenizowanego, spoczywający na czekoladowym spodzie. Jest delikatny, nie za słodki i czterowarstwowy! Zapraszam na kawałek:)
Potrzebujesz
Spód
- 150 g kruchych ciastek
- 100 g masła
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki wiórek kokosowych
Galaretka z wiśniami
- 1 duży słoik wiśni w zalewie
- 3/4 szklanki syropu z wiśni
- 2 łyżeczki żelatyny
Warstwa różowa
- 300 g tłustego sera homogenizowanego
- 150 g jogurtu greckiego
- 150 g cukru
- 1/4 szklanki syropu z wiśni
- 3 łyżeczki żelatyny
Warstwa biała
- 200 g tłustego sera homogenizowanego
- 100 g jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki zimnego mleka kokosowego
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 4 łyżeczki żelatyny
- wiórka kokosowe do posypania
Przygotowanie
Przygotować tortownicę o średnicy 25 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Formę owinąć folią aluminiową aby zabezpieczyć przed wypłynięciem soku.
W małym rondelku rozpuścić masło, dodać czekoladę i wymieszać. Ciasteczka rozkruszyć do blendera, zalać czekoladowym masłem i zmiksować. Wyłożyć na dno tortownicy, wygładzić łyżką i włożyć do lodówki.
galaretka
Odcedzić wiśnie nad miską i odlać 3/4 szklanki syropu. 2 łyżki syropu lekko podgrzać i wymieszać z żelatyną. Z powrotem wlać do szklanki z syropem i wymieszać. Odstawić.
warstwa różowa
W misce wymieszać ser z jogurtem i cukrem. Odlać 1/4 szklanki odcedzonego syropu z wiśni, lekko podgrzać i wymieszać z żelatyną. Dodać łyżkę jogurtowej masy, wymieszać. Następnie przelać do miski z masą i wymieszać. Odstawić.
warstwa biała
Do osobnej miski przelać zimne mleko kokosowe. Odlać 4 łyżki do szklanki. Mleko kokosowe w misce ubić na konsystencję jogurtu, dodać ser homogenizowany, jogurt grecki i cukier. Wymieszać.
Pozostałe mleko kokosowe w szklance podgrzać i wymieszać z żelatyną. Dodać 2 łyżki masy jogurtowej do żelatyny, wymieszać. Następnie przelać do miski z masą, dodać wiórka kokosowe i wymieszać.
Wyjąć tortownicę z lodówki. Na dno ułożyć wiśnie, zalać sokiem z żelatyną. Delikatnie przelać różową masę, wygładzić. Wykończyć białą masą i delikatnie wygładzić. Włożyć do lodówki na 3 godziny lub na całą noc.
Przed podaniem posypać wiórkami kokosowymi. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!
Dodaj komentarz