Jajka po turecku z jogurtem, ricottą i czosnkiem oraz palonym masłem z chili.
Magia ciepłych jajek i zimnego, kremowego jogurtu ubitego z ricottą, podawane z lekko pikantnym, palonym masłem. Powalające na kolana.
Wiele osób podaje jajka lub jogurt na śniadanie, ale zazwyczaj nigdy razem. Ale jest takie tradycyjne tureckie danie o nazwie çilbir, które składa się z jajek w koszulce podawanych na jogurcie z czosnkiem. Ale choć wszyscy uwielbiamy dobrze zrobione jajka w koszulce, nie zawsze mamy czas by je przyrządzić. Ten przepis zamieni Wasze śniadanie lub lunch w łatwe, magiczne danie.
Choć nie tylko połączenie jajek i jogurtu jest tutaj wyjątkowe. Do klasycznego przepisu z jogurtem dodajemy kremową ricottę, szczyptę przyprawy za’atar i sumaku. Chociaż kluczem do naprawdę dobrego przepisu na jajka po turecku jest palone masło z chili. My mieszamy masło z oliwą, płatkami chili i wędzoną papryką. Bardzo proste, ale naprawdę dodaje wiele smaku. Jeden z najlepszych sosów, jaki można podać z jajkami. Wszystko podajemy z grzankami upieczonymi na maśle.
Pyszne danie z jajkami, idealne na szybkie poranki czy obiady, ale jeszcze lepsze na późne wieczory!
Inne przepisy na śniadanie:
Jajka zapiekane w bułkach ze szpinakiem i fetą
Szybkie placki owsiane
Grzanki z jajkiem, kurczakiem i sosem grzybowym
Potrzebujecie
ricotta z jogurtem
- 100 g ricotty
- 200 g jogurtu (greckiego)
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1/2 łyżeczki przyprawy za’atar
- 1/2 łyżeczki przyprawy sumak
- sól morska + czarny pieprz
- 2 jajka lub 4, jeśli jesteście bardzo głodni
palone masło z chili
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej w proszku
- sól morska
do podania
- posiekany koperek, czarny pieprz, nasiona sezamu, za’atar + sumak
- grzanki upieczone na maśle
Tak przygotujecie
W garnuszku doprowadzić wodę do wrzenia. Włożyć jajka i ugotować na miękko, przez 5 minut.
Ubić ricottę z jogurtem. Dodać za’atar, sumak i czosnek, doprawić solą i pieprzem.
W małej patelni roztopić masło, dodać i sól. Piec na średnim ogniu, często mieszając, aż masło zacznie się pienić. Dodać oliwę z oliwek, chili w proszku i wędzoną paprykę, smażyć przez około 1 minutę. Wyłączyć palnik.
Na dnie każdej z misek włożyć mieszankę jogurtową. Ułożyć jajka, polać masło chili. Posypać sezamem, świeżym koperkiem i czarnym pieprzem. Przyprawić dodatkowymi za’atarem i sumakiem. Podawać z podsmażonymi na maśle grzankami. Smacznego!
Dodaj komentarz