Duszony kurczak z warzywami i kuskus

Duszony kurczak z warzywami i kuskus

Duszony kurczak z orientalnym akcentem. Udka pieczone w piekarniku z koprem włoskim, batatami i suszonymi morelami. Podane z kuskus wzbogaconym granatem i pistacjami. Pyszny i łatwy przepis na smaczne, mięciutkie udka z harmonijnymi smakami bliskiego wschodu. Resztki warzyw z kuskus wspaniale smakują w pracy. Polecam,))

60 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Kurczak

  • 12 udek z kurczaka
  • 1 koper włoski
  • 2 czerwone cebule
  • 2 bataty
  • 1 garstka suszonych moreli
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżeczka szafranu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • sól i świeżo mielony pieprz

Kuskus

  • 250 g kuskus
  • 1 granat
  • 1 garstka pistacji
  • 1 szklanka bulionu  
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Na patelni rozgrzać olej z masłem, udka obsypać papryką i kminkiem. Smażyć przez 5 minut z obu stron. Cebulę i bataty obrać oraz pokroić w kostkę. Koper przeciąć wzdłuż na pół, wyciąć głąb i pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać bulionem i ułożyć udka. Posypać szafranem, solą i pieprzem. Wsunąć do piekarnika na 35 minut. Dodać suszone morele oraz włożyć ponownie do piekarnika na 10 minut.

Duszony kurczak z warzywami i kuskus

Kuskus zalać gorącym bulionem, pokropić oliwą oraz doprawić  solą i pieprzem. Przykryć i odstawić, aż kuskus napęcznieje. Granata przekroić, wyłuskać pestki oraz dodać do kuskus razem z pistacjami. Wymieszać.

Kurczaka podać od razu na gorąco z gotowym kuskus, posypane posiekaną pietruszką.

Smacznego.

Duszony kurczak z warzywami i kuskus



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Duszony kurczak z warzywami i kuskus”

  1. Tak strasznie żalułe, ze dopiero teraz na Ciebie natrafiłam. Zakochałam się w tych Twoich zdjęciach :) !

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję; ))

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *