Puszyste ciasto cytrynowe z borówkami i kruszonką z jasnobrązowego cukru. Smakuje wyśmienicie, po prostu zwala z nóg, jeśli lubicie delikatne, cytrynowe smaki. Moja teoria jest prosta, uważam, że każdy potrzebuje takiego ciasta w soim życiu. Jest niesamowicie puszyste i delikatne, z oszałamiającą ilością borówek i pyszną kruszonką. To naprawdę jest jedno z moich ulubionych ciast!
Są pewne rzeczy w tym cieście, które wyróżniają je od innych. Najpierw kruszonka, która nadaje ciastu dodatkowy smak i teksturę. Po upieczeniu, jest chrupiąca i ładnie przywiera do ciasta, więc nie kruszy się, po wyjęciu ciasta w formy.
Po drugie, jest tu dużo borówek, ponieważ uwielbiam ciasto przeładowane borówkami.
Po trzecie, surowe ciasto jest gęste, dzięki czemu owoce pozostają na swoim miejscu i nie opadają na dno. Oh i jeszcze to, ja lubię ucierać startą skórkę z cytryny razem z cukrem, którego ziarnistość pomoże uwolnić więcej smaku cytrynowego.
Naprawdę pyszne ciasto, które jest lepsze z dnia na dzień… ale powodzenia z tym.
Zapraszam także na inne ciasta z owocami:
Ciasto jogurtowe z truskawkami i migdałami
Prosty sernik jagodowy
Ciasto z ricottą i truskawkami
Potrzebujesz
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
kruszonka
- 40 g cukru jasnobrązowego
- 50 g masła
- 50 g mąki
ciasto
- 300 g borówek
- 180 g mąki pszennej,
- 160 g masła
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- cukier puder
Jak przygotować
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem.
Zrobić kruszonkę, wszystkie składniki umieścić w miseczce i wyrobić między palcami na kruszonkę. Odstawić.
W dużej misce umieścić masło, cukier i skórkę z cytryny. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Następnie dodać wanilię, mleko, proszek do pieczenia i sok z cytryny, ubić do połączenia. Przesiać mąkę i ubić tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie dość gęste. Dodać borówki i delikatnie wymieszać.
Przełożyć ciasto do formy, wyrównać. Posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180ºC przez 50-55 minut na złoty kolor lub do suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę i ostudzić. Pokroić na kwadraty i podać posypane cukrem pudrem.
Ciasto można przechowywać przykryte, w temperaturze pokojowej do trzech dni. Robi się lepsze z dnia na dzień.
Dodaj komentarz