Ciasto z ricottą i truskawkami

Ciasto z ricottą i truskawkami to wiosenne pyszne ciasto. Słodkie, łatwe i wilgotne, smakuje jak połączenie delikatnego ciasta z bogatym, kremowym sernikiem. Zrobione w 1 misce i ręcznie mieszane, zrobienie zajmie Wam tylko 5 minut, potem 50 minut w piekarniku i gotowe!

Ciasto z ricottą i truskawkami

Dzięki ricotty ciasto wychodzi mięciutkie z kremowym charakterem, dodatek soku z cytryny sprawia, że smak jest wyrazisty, a truskawki dodają tę wiosenną soczystość.
Idealny przysmak na drugie śniadanie, po południu z filiżanką espresso lub na deser po kolacji z lodami.

Ciasto z ricottą i truskawkami

Potrzebujesz

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

  • 150 g truskawek, przeciętych na pół
  • 250 g ricotty
  • 250 g mąki
  • 100 g masła
  • 220 g cukru
  • 3 jajka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Ciasto z ricottą i truskawkami

Jak przygotować

Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Przygotować formę o średnicy 22 cm, posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

W średniej misce utrzeć masło z cukrem do uzyskania lekkiej i puszystej masy za pomocą miksera elektrycznego. Dodać ricottę, jajka, sól, wanilię, skórkę z cytryny i sok. Dobrze zmiksować. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sodę, wymieszać szpatułką aż do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do formy i wygładzić. Na wierzch ułożyć truskawki. Piec przez 50 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Smacznego!



Komentarzy

10 odpowiedzi na „Ciasto z ricottą i truskawkami”

  1. Awatar Milena
    Milena

    Pyszne! Puszyste,wilgotne,rozpływajace się w ustach, inne niż klasyczne ciasta “babkowe” z owocami.
    W przepisie sa 2 łyżki proszku do pieczenia (to bład?) – dałam dwie płaskie łyżeczki.
    Pozdrawiam,

    1. Bardzo mi miło! I tak, 2 łyżeczki, już poprawiłam. Dziękuję!

  2. Awatar Izabela
    Izabela

    Dziś będę robiła. Dam znać jak wyszło🙂

    1. Super! Smacznego!

  3. Awatar Justyna
    Justyna

    Na ile stopni piekarnik?

    1. na 180C. Pozdrawiam!

      1. Awatar Justyna
        Justyna

        Zrobiłam. Jest naprawdę smaczne i mało pracochłonne, Jak dla mnie idealne i napewno będę często robić tylko zastanawiam się czy ta ricotte można czymś zastąpić bo z dostępnością u mnie różnie bywa. Proszę o jakaś podpowiedź :)

        1. bardzo mi miło! następnym razem można także użyć: twarożek (jak cottage cheese), serek śmietankowy (cream cheese jak Philadelphia) lub mascarpone. Pozdrawiam!

  4. Witam
    A twaróg w kostce się nada ?
    Świetny blog !!
    Pozdrawiam

    1. Tak jest! Smacznego, pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *