Filet z kurczaka panierowany w orzechach laskowych, podawany z pikantno – słodkim dipem z mango. Szybka mięsna przekąska imprezowa. Jeśli salsę z mango zrobisz bez ostrych papryczek, będzie to wspaniała mięsno – owocowa przekąska na przyjęcie dla dzieci. Salsę z mango można wcześniej przygotować, kurczaka panierować i przechowywać w lodówce, upiec przed podaniem.
30 minut | 30 sztuk
Potrzebujesz
Paluszki
- 1 podwójny filet z kurczaka
- szklanka mąki pszennej
- 3 jajka
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 50 g bułki tartej
- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
- sól i świeżo mielony pieprz
Salsa
- 1 dojrzałe mango
- 1/2 czerwonej cebuli
- 5 gałązek kolendry
- 1 łyżeczka suszonej ostrej papryczki
- 1/2 limonki
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oleju extra vierge
Przygotowanie
Salsa
Mango obrać, wyciąć pestkę i pokroić w kostkę. Cebulę obrać oraz drobno posiekać. Przełożyć do blendera, dodać listki kolendry, papryczkę, miód i olej. Wycisnąć sok z limonki oraz doprawić solą i pieprzem. Lekko zmiksować, tak, aby rozkroić tylko większe części, a zostawić małe „grudki”.
Paluszki
Filety pokroić w paseczki. Przygotować trzy głębokie talerze. Do pierwszego przesypać mąkę, dodać sól i pieprz oraz wymieszać. W drugim talerzu roztrzepać jajka. W trzecim wymieszać bułkę tartą z orzechami.
Pokrojonego kurczaka obtoczyć lekko w mące, następnie w roztrzepanym jajku i orzechach. Smażyć na patelni na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Paluszki podawać z dipem z mango. Smacznego.
Dodaj komentarz