Słone ciasteczka z puszystym serkiem mieszanym z ginem, gruszką i orzechami włoskimi, ozdabiane szczypiorkiem. Ciasteczka robimy z łatwego i szybkiego do zrobienia kruchego ciasta. Przekąski idealne na imprezę lub do herbaty zamiast słodkich deserów! Kto ma mniej czasu lub ochoty do zrobienia ciasteczek może użyć ciemnego chleba pokrojonego w kwadraciki.
50 minut | 20 sztuk
Potrzebujesz
Ciasteczka
- 120 g mąki pszennej
- 60 g zimnego solonego masła
- 1 jajko
Dekoracja
- 100 g serka typu `Philadelphia`
- 2 łyżki ginu
- 1 gruszka
- garść orzechów włoskich
- 1 łyżka soku cytrynowego
- szczypiorek
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Ciasteczka
Mąkę przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką, aż powstanie kruszonka, następnie dodać jajko i zagnieść ciasto łącząc wszystko w jednolitą kulę. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 20 minut do lodówki.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Nasmarować foremki masłem.
Rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na cienki placek, szklanką (średnica 6 cm) wyciąć okrągłe formy. Włożyć do foremek, nakłuć widelcem i włożyć do piekarnika na 8 – 10 minut lub aż ciasteczka zaczną się rumienić.
Wyjąć i ostudzić. Jeśli nie dysponujesz małymi formami, można upiec ciasteczka na `płasko` na papierze do pieczenia.
Dekoracja
Serek przełożyć do miseczki. Gruszkę przekroić na pół, wyciąć gniazdo nasienne. Jedną połowę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Drugą część pokroić w plasterki (ze skórką) i pokropić sokiem cytrynowym. Orzechy posiekać.
Pokrojoną w kostki gruszkę dodać do serka razem z orzechami i ginem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Wykończenie
Szczypiorek opłukać i drobno pokroić.
Ciasteczka ułożyć na płaskim talerzu, na każdy nałożyć masę z ginem. Udekorować plasterkami gruszki ( skórką do góry) i posypać szczypiorkiem. Smacznego.
Dodaj komentarz