Syty rosół z kurczaka z azjatycką nutą. Gotowany ze szparagami i rzodkiewkami, z dodatkiem makaronu sojowego. Bogaty w smaku, lekki i zdrowy posiłek. Jest przepyszny, jak dla mnie wielbiciela rosołów. Możecie podawać na ostro z papryczką lub zamiast kurczaka użyć tofu. Polecam wszystkie wariacje!
Potrzebujesz
- 100 g makaronu sojowego lub ryżowego
- 2 podwójne filety z kurczaka
- 250 g zielonych szparagów
- 1 wiązka rzodkiewek
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1,5 L bulionu
- mały kawałek świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 6 dymek
- 1 wiązka kolendry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz
- 2 jajka na twardo
Przygotowanie
Od szparagów odłamać twarde końcówki, pokroić na mniejsze kawałki. Rzodkiewki oczyścić, odciąć listki i przekroić na pół. Czosnek obrać i drobno posiekać. Dymki oczyścić, odciąć ogonki i pokroić w krążki. Filety kurczaka pokroić na małe kawałki.
Rozgrzać olej w garnku, dodać kurczaka i lekko zrumienić. Dodać czosnek i zetrzeć imbir, smażyć jeszcze przez 5 minut. Dodać rzodkiewki, dymki, groszek i szparagi, dusić przez 5 minut. Zalać bulionem i gotować przez 10 minut. Doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem.
Wyłączyć palnik, przełamać makaron na pół i włożyć do zupy, zostawić na 5 minut pod przykryciem.
Podawać z jajkiem na twardo i posiekaną świeżą kolendrą.
Smacznego!
Dodaj komentarz