• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  26.04.2016

Yoghurt-kokos cheesecake met krieken

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minuten bereidingstijd + 3 uur opstijven
Servings 10 personen

serving dumplings | Yoghurt-kokos cheesecake met krieken

Koude kaastaart met kokos, Griekse yoghurt, krieken en een chocolade koekjesbodem. Het is een delicate, niet al te zoete taart met kleurige laagjes. Je kan hem gewoon niet weerstaan:)

Dit heb je nodig

bodem

  • 150 g koekjes
  • 100 g boter
  • 50 g pure chocolade
  • 2 el geraspte kokos

kriekenlaag

  • 1 grote pot krieken in eigen nat
  • 2 vellen gelatine, geweekt in koud water

roze laag

  • 300 g platte kaas
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 150 g suiker
  • 1/4 glas sap van de krieken
  • 3 vellen gelatine, geweekt in koud water

witte laag

  • 200 g platte kaas
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 1/2 glas koude kokosmelk
  • 2 el geraspte kokos
  • 4 vellen gelatine, geweekt in koud water

alsook

  • geraspte kokosnoot voor beregening

serving dumplings | Yoghurt-kokos cheesecake met krieken

Zo maak je het

bodem

Bedek de bodem van een springvorm met een doorsnede van 25 cm met bakpapier. Wikkel de onderkant van de vorm in met aluminiumfolie zodat het sap er niet uit kan lopen.
Smelt de boter in een kleine steelpan, voeg de chocolade toe en roer. Doe de koekjes in een blender, giet de boter en chocolade erover en mix. Plaats het koekjesmengsel op de bodem van de springvorm en laat opstijven in de koelkast.

kriekenlaag

Giet de krieken af boven een kom en vang het sap op. Giet 3/4 glas kriekensap in een pan en warm lichtjes op. Knijp al het water uit de gelatinevellen en voeg toe aan het mengsel, roer tot de gelatine is opgelost. Zet opzij om af te koelen.

roze laag

Giet 1/4 glas kriekensap in een pan en warm op. Knijp al het water uit de gelatinevellen en voeg toe aan het mengsel, roer tot de gelatine is opgelost. Laat afkoelen. Meng de kaas met yoghurt en suiker in kom. Voeg het sap met gelatine toe en roer. Zet opzij.

witte laag

Giet 4 el van de kokosmelk in een kleine steelpan, knijp al het water uit de gelatinevellen en voeg toe aan de kokosmelk. Warm op en roer tot de gelatine is opgelost.
Giet de rest van de koude kokosmelk in een kom en klop stijf. Voeg de kaas, Griekse yoghurt en suiker toe. Roer en doe de kokosmelk met gelatine erbij. Voeg de geraspte kokos toe en meng.

Neem de springvorm uit de koelkast. Plaats de uitgelekte kersen op de bodem en giet het sap met gelatine erover. Voorzichtig bedek met het roze mengsel en werk af met het witte mengsel. Plaats in de koelkast gedurende 3 uur of de hele nacht.
Bestrooi met geraspte kokos.
Smakelijk!

serving dumplings | Yoghurt-kokos cheesecake met krieken

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • chocolade
  • kaas
  • kaastaart
  • koude-kaastaart

Berichtnavigatie

Prev: Dutch baby met geroosterde rabarber
Next: Parelcouscous met gekarameliseerde wortelen, cashewnoten en granaatappel

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • garlic tomato chicken with mozzarella Garlic Tomato Chicken with Mozzarella

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED