• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Snel klaar, Vegetarisch  /  4.10.2016

Salade van boerenkool met pruimen en granaatappel

by Anna Chwistek
Anna Chwistek

serving dumplings | salade-van-boerenkool-met-pruimen-en-granaatappel

Een kleurrijke salade van jonge boerenkoolblaadjes met feta en pruimen. Dit is één van de eenvoudigste ideeën voor een gezonde lunch, voeg een handvol noten, granaatappelpitjes , wat tomaten en maïs toe. Besprenkel met een gembervinaigrette en je hebt een heerlijke salade vol ongelooflijke smaken. Een aanrader:)

20 minuten | 2 personen

Dit heb je nodig

  • 50 g jonge boerenkoolblaadjes
  • 2 pruimen, in plakjes
  • 1 maïskolf
  • pitjes uit 1 granaatappel
  • 100 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 100 g feta
  • 1 rode ui, in dunne plakjes
  • 2 el walnoten
  • 2 el pompoenpitten

de vinaigrette

  • 50 ml koolzaadolie
  • 1 el pompoenpitolie
  • 1 el appelazijn
  • 1 tl geraspte gember
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt

serving dumplings | salade-van-boerenkool-met-pruimen-en-granaatappel

Zo maak je het

Kook de maïs in gezouten water gedurende 5 minuten. Snijd met een scherp mes de korrels van de kolf.
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette.

Meng de boerenkool met maïs, granaatappelpitjes, pruimen, rode ui en kerstomaatjes. Bestrooi met walnoten en pompoenpitten, verkruimel de feta en besprenkel met de gembervinaigrette. Meng voorzichtig. Smakelijk!

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • dinner
  • fruit
  • gezond
  • groenten
  • kaas
  • noten
  • salade
  • sauzen
  • snelle gerechten
  • superfood
  • vanille
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Hapjes van geitenkaas en geroosterde kerstomaten
Next: Runderragout en gnocchi met parmezaan

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • Kipfilet in romige tomatensaus met feta
  • Pasta met pesto van zongedroogde tomaten en ricotta
  • ravioli in creamy parmesan sauce Ravioli in parmezaan roomsaus
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED