• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Vlees  /  23.09.2017

Rundshamburger met een pittige bosbessensaus

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minuten
Servings 4 personen

Beefburger met een pittige bosbessensaus 1

Rundshamburger met een verrassend heerlijke bosbessensaus en jalapeños! Het ultieme comfortfood? Yes!!
Zoals de meeste van jullie al weten, run ik in de zomer een foodtruck (meer verhalen op Instagram)  waar ik elk jaar tal van nieuwe gerechtjes maak, sommige favorieten heb ik al eerder laten zien. Het eerste jaar was het de salade met zalm en bosbessenvinaigrette of de quinoa met schapenkaas, vorig jaar was het de taco met pulled beef en bosbessen-koolsalade. Dit jaar heb ik deze hamburger gemaakt en het was echt een hit, iedereen vond hem overheerlijk. Hij is sappig, vol smaken en lekker tot de laatste hap. Het geheim is de dressing met een zelfgemaakte knoflooksaus, gestoofde bosbessen en jalapeños, het is zo simpel en gewoon verschrikkelijk lekker! 
Je kan het eten met taco’s, als dipsaus bij nachos of gebruiken bij de barbecue, … Een echte aanrader!

Dit heb je nodig

de hamburgers

  • 400 g rundvlees
  • 1 ei
  • 1 el paneermeel
  • 1 el bloem
  • zout en zwarte peper
  • 1 klontje boter

de pittige bosbessensaus

  • 50 g blauwe bessen
  • 1 tl suiker
  • 3 el zelfgemaakte mayonaise
  • 1 el volle room
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 tl fijngehakte rode jalapeño
  • zwarte peper

de rode koolsalade

  • 1/8 rode kool, fijngehakt
  • 1 sjalot, in dunne plakjes
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 el honing
  • 1 tl citroensap
  • zout en zwarte peper

alsook

  • 4 broodjes
  • 2 augurken
  • een paar blaadjes sla
  • 4 el geroosterde uitjes

Beefburger met een pittige bosbessensaus 2

Zo maak je het

Meng alle ingrediënten voor de koolsalade en laat rusten.
Doe de bosbessen in een pannetje, voeg suiker toe en verhit op een laag vuurtje. Roer voortdurend totdat alle suiker is opgelost. Meng de mayonaise, room, knoflook, jalapeño en peper in een kom en voeg 2 eetlepels gestoofde bosbessen toe.

Meng het vlees met het ei, paneermeel, bloem, zout en peper. Vorm 4 hamburgers, verhit de boter in een pan en bak de burgers goudbruin. Rooster de broodjes in de oven.

Verdeel de saus op de onderkant van het broodje, bedek met de koolsalade, de hamburger, de uitjes, de augurken, dan de salade en vervolgens de bovenkant van het broodje. Smakelijk!!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bosbessen
  • comfort food
  • sauzen

Berichtnavigatie

Prev: Chocoladecake met frambozen en stracciatella
Next: Tagliatelle met bospaddestoelen en burrata

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED