Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym

Hamburger z wolowina i borowkami

Burger z wołowiną i niezwykle pysznym sosem z borówek! Jest to idealny przepis na weekendowy comfort food. 
Niektórzy z was wiedzą, że trzy lata temu otworzyłam food trucka i każdego roku wymyślam nowe potrawy, niektóre z nich już wam przedstawiałam (wszystkie przygody możecie podglądać na instagramie). Dwa lata temu była to sałatka z łososiem i borówkowym winegretem lub quinoa z serem owczym, w tamtym roku były to tacos z pulled beef i surówką z borówkami.  W tym roku zrobiłam właśnie tego burgera i był prawdziwym hitem, każdy go pokochał. Jest soczysty, pełen smaku i każdy gryz jest okrutnie smaczny. Tajemnicą tego burgera jest sos z borówek, zrobiłam go z sosu czosnkowego z dodatkiem duszonej borówki i jalapeño, to takie proste, ale dodaje tyle smaku i jest nadzwyczajnie dobre! I co jest najlepsze w tym sosie?  Możecie dodać go do wszystkiego, do tacos, dip do nachos, do mięsa z grilla,… Polecam!!

Potrzebujesz

burgery

  • 400 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka mąki
  • sól i pieprz czarny
  • 1 łyżka masła

sos z borówek i jalapeño

  • 50 g borówek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki domowego majonezu
  • 1 łyżka śmietany kremówki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego jalapeño
  • pieprz czarny

surówka z czerwonej kapusty

  • 1/8 dużej główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
  • 1 szalotka, pokrojona na cienkie plasterki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz czarny

dodatkowo

  • 4 bułki
  • 2 ogórki kiszone
  • sałata
  • 4 łyżki prażonej cebulki

studio kuchnia |Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym

Przygotowanie

Wszystkie składniki na surówkę wymieszać i odstawić.
Borówki przesypać do rondelka, dodać cukier i podgrzać, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. W misce wymieszać majonez, śmietanę, czosnek, jalapeño i pieprz oraz dodać 2 łyżki duszonych borówek.

W misce wymieszać mięso z jajkiem, bułką tartą, mąką, solą i pieprzem. Z gotowej masy uformować 4 burgery, rozgrzać masło na patelni i upiec burgery na złoto brązowy kolor. Bułki przeciąć na pół i podgrzać w piekarniku.

Spód bułek posmarować sosem, położyć surówkę, burgery, cebulkę, ogórki i sałatkę. Przykryć górną częścią bułki. Smacznego!



Komentarzy

8 odpowiedzi na „Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym”

  1. Awatar Kamila
    Kamila

    Bardzo smakowicie!
    A mój bratanek stwierdził, że Twoja bułka wygląda jakby „gadała” a z ogórków miała oczy :))))

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      :) bratanek ma fantastyczną wyobraźnię! pozdrawiam!!

  2. zakochałam się w tym sosie <3

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      bardzo się cieszę, musisz koniecznie spróbować :D

  3. aż się zaśliniłam na sam widok tego hamburgera:)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      dzięki wielkie! cieszę się (:

  4. Wreszcie u kogoś mięsny burger ;-)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      haha ;) dawka mięsnej energii (:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *