• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten, Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter, Zomer  /  20.06.2020

15 minuten pasta met broccoli en basilicum

by Anna
Anna Chwistek
15 minuten
Servings 2 personen

Op zoek naar een lekker en snel-klaar pastagerecht? Ontdek deze 15 minuten pasta met basilicum, olijfolie en broccoli. Heerlijk, smeuïg en vegetarisch. Dit gerecht zal je van je sokken blazen. 
Voor de lekkere saus gebruiken we een mix van verse basilicum en peterselie. Knoflook, citroensap, olijfolie en zwarte peper geven op hun beurt extra smaak.
We serveren de pasta met broccoli, zoute kappertjes en geroosterde zonnebloempitten. Voor een lekkere knapperige bite wordt de broccoli snel geblancheerd. We koken hem de laatste minuten samen met de pasta. Extra druppels goede olijfolie en wat chilipeper zijn een echte aanrader. Ik heb deze pasta geserveerd met een salade en een eenvoudige honing-citroendressing. Want meer groen is altijd goed. Maar gewoon een gigantische kom van deze pasta is op zich al geweldig. 

 

serving dumplings | 15 minuten pasta met broccoli en basilicum

 

Zin in meer snelle pastagerechten? Hier een paar favorieten.
Rigatoni alla vodka met zongedroogde tomaten
Tagliatelle met rundergehakt en kale pesto
Carbonara met mascarpone

Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Abonneer je dan op mijn NIEUWSBRIEF.

Dit heb je nodig

pasta

  • 250 g rigatoni
  • 1/2 broccoli, in roosjes

basilicum pistou

  • 25 g peterselieblaadjes
  • 50 g basilicumblaadjes
  • 50 ml goede olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el citroensap
  • zeezout + zwarte peper

+

  • 25 g geraspte parmezaan
  • 2 el kappertjes
  • 1/2 tl gedroogde chilipeper
  • 4 el zonnebloempitten

serving dumplings | 15 minuten pasta met broccoli en basilicum

Zo maak je het

Kook de pasta in gezouten water. 2 minuten voordat de pasta beetgaar is, voeg de broccoliroosjes toe. Giet af en behoud 1/4 kopje van het kookwater.

Terwijl de pasta kookt. Doe de blaadjes basilicum, peterselie, olijfolie, citroensap en knoflook in de keukenrobot. Mix tot een homogene massa. Kruid naar smaak met peper en zout. Zet opzij.

Verhit een koekenpan op een matig vuur en rooster de zonnebloempitten lichtbruin, roer af en toe, ongeveer 2-3 minuten.

Meng de pasta en broccoli met basilicum pistou, geroosterde zonnebloempitten, kappertjes en een flinke scheut kookwater. Breng op smaak met chilipeper, zout en peper. Serveer met geraspte parmezaan. Smakelijk!

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table. Ik kijk ernaar uit!

Tags

  • gezond
  • groenten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Spaghetti met scampi, look en beurre noisette
Next: Citroencake met blauwe bessen en crumble

Related posts

Sashimi van zalm met miso dressing
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vis | Zeevruchten, Zomer  /  6.08.2020
by Anna  /  2 Comments

Sashimi van zalm met miso dressing

Pannenkoeken met karnemelk
Snel klaar  /  8.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Pannenkoeken met karnemelk

Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  2.06.2016
by Anna  /  2 Comments

Auberginerolletjes met asperges en quinoa

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Gehaktballen met orzo en feta pesto
  • Pasta met gerookte zalm en chorizo
  • Kip met bloemkool in sojasaus
  • Pasta bolognese met bloemkool en pancetta
  • Turkse eieren met knoflookyoghurt en pittige beurre noisette
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED