• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Vegetarisch  /  7.09.2016

Eieren in tomaten-currysaus

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minuten
Servings 4 personen

serving dumplings | Eieren in tomaten-currysaus

Indiase hardgekookte eieren in een pittige tomaten-currysaus met veel ui en knoflook.
TIP: Je kan dit gerecht ook met Italiaanse kruiden maken en tijm of rozemarijn gebruiken (in plaats van gember, koriander en curry) en serveren met pasta. Beide een echte aanrader:)

Dit heb je nodig

  • 8 hardgekookte eieren
  • 2 grote uien, fijngesneden
  • 4 tomaten
  • 2 chilipepers
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 tl tomatenpuree
  • 4 el water
  • 2 tl geraspte gember
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl currypoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl garam masala
  • 1 bosje koriander
  • 2 el plantaardige olie
  • zout en peper

Zo maak je het

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook gedurende  5 minuten. Voeg de gember, kurkuma, curry, chilipeper en garam masala toe, stoof 10 minuten tot de ui zacht maar niet gebruind is.

Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de uien. Stoof op een middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg de tomatenpuree, water, gehakte koriander en gekookte eieren toe en laat op een laag vuurtje gedurende 5 minuten sudderen. Kruid met zout en peper.
Serveer warm met rijst of brood. Smakelijk!

serving dumplings | Eieren in tomaten-currysaus

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Berichtnavigatie

Prev: Gembertaart met nectarines
Next: Zandtaartjes met mirabellen en crumble van quinoa

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted