Deze kalkoenpaté is super gemakkelijk, lekker en rijkelijk aangevuld met veenbessen gedrenkt in whisky. Het is mijn favoriet voor het kerstontbijt.
maak de paté minstens één dag op voorhand
bereidingstijd 15 minuten | baktijd 90 minuten
Dit heb je nodig
- 500 g kalkoenfilet, gebraden of gekookt
- 200 g kalfsgehakt
- 50 ml whisky
- 50 g gedroogde veenbessen
- 10 dunne plakjes spek
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 bio ei
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 1 tl kaneel
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen gember
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- zout en zwarte peper
- 1 el olijfolie
zo maak jet het
Doe de veenbessen in een kom, overgiet met de whisky en zet apart.
Verhit de olie in een pan en fruit de sjalotjes en de knoflook. Doe ze in een blender, voeg de gesneden kalkoenfilet, het kalfsgehakt, het ei en alle kruiden toe. Mix en roer dan de whisky, de veenbessen en de gehakte peterselie eronder.
Bekleed een bakvorm met de spekplakjes en verspreid het vleesmengsel. Bak gedurende 90 minuten op 150°C. Laat afkoelen en zet gedurende een nacht in de koelkast. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.