Gevlochten brood met een smeuïge vulling van geitenkaas en een knapperig korstje. Niets is zo lekker als zelfgebakken brood!
Dit heb je nodig
het deeg
- 230 g broodbloem
- 30 g verse gist
- 1 tl honing
- 40 ml water
- 50 ml melk
- 40 ml plantaardige olie
- 1 tl zout
de vulling
- 150 g harde geitenkaas
- 1/2 tl tijm
- 1 bio ei
- zwarte peper
alsook
- 1 bio ei
- 1 el olijfolie
- komijn
- zwarte sesamzaadjes
- zeezout
Zo maak je het
Verwarm de melk en water, meng met het gist en de honing en laat 5 minuten staan.
Zeef de bloem in een grote kom, voeg zout en olie toe, giet geleidelijk de melk met het gist erbij, kneed tot je een elastisch deeg verkrijgt. Dek af en laat gedurende een uur rijzen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Vouw twee of drie keer, dek af en laat staan gedurende een half uur.
Ondertussen maak je de vulling: rasp de kaas en meng met het ei, tijm en peper.
Rol het deeg uit tot twee dunne rechthoeken, verdeel gelijkmatig de vulling en rol het deeg op. Draai de ’touwen’ in een spiraal en maak een krans. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af en laat rijzen gedurende 40 minuten.
Borstel de krans royaal in met het losgeklopte ei met olijfolie en bestrooi met komijn, sesamzaad en zeezout.
Bak gedurende 40 minuten goudbruin op 180°C. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.