Super makkelijk en lekker fruitdessert. Gepaneerde ananasschijfjes met vanille-ijs, warme honingsaus en verse tijm.
Dit heb je nodig
ananas
- 1 kleine ananas
- 200 g paneermeel
- 100 g bloem
- 5 el suiker
- 2 tl aardappelzetmeel
- 125 ml melk
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
honingsaus
- 6 el honing
- 2 klontjes boter
alsook
- vanille-ijs
- 4 takjes tijm
- plantaardige olie
Zo maak je het
Schil de ananas, snij in plakjes en verwijder de taaie kern.
Bereid het deeg: meng de bloem, suiker, maïzena, bakpoeder, ei, melk en zout in een kom. Roer met een vork tot een dik mengsel. Strooi de broodkruimels op een bord.
Verhit de olie in een diepe koekenpan op matig vuur, giet er genoeg olie in, de ananasschijven moeten volledig worden ondergedompeld. Dep de ananasschijven in beslag, daarna in paneermeel. Bak ze in de hete olie aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de honing met boter in een pannetje.
Leg de gebakken ananas op borden, versier met ijs en warme honingsaus, bestrooi met verse tijm.
Smakelijk!
Geef een reactie